熬一碗暖心的鸡汤，是许多人在寒冷的冬季中最喜欢的食品。不仅口味香浓美味，还能够给人带来暖暖的感觉。但是，要做一碗美味的鸡汤，需要一些技巧和经验。下面，我将分享一下我熬制鸡汤的方法。

材料：

1、鸡

取一只500 克左右的鸡，洗净备用。最好选用土鸡。

2、配料

姜、葱、鸡腿骨或鸡胸骨、一两盎司的木耳、少量盐、十几个枸杞。

做法：

第一步：洗净鸡

将鸡洗净，在切拼之前，另外用沸水将鸡焯水，去除杂质，不会产生脏污味。焯水的时候可以加入姜片，其中的挥发油会帮助去除异味。

第二步：准备配料

用刀将姜切片，葱切碎备用。鸡骨头洗净切成小块。木耳泡发洗净备用。枸杞洗净备用。

第三步：熬制鸡汤

1、在压力锅里放入焯水过的鸡、鸡骨、姜片、葱末，加入1500毫升的水。

2、将压力锅紧密封上，用大火加热至锅内有汽出现，然后减小火力，熬制 25 分钟即可。

3、待锅内的压力释放完毕后，将压力锅打开，并用桶勺将汤中浮沫撇净。放入泡好的木耳，煮5分钟，最后加入枸杞和盐即可。

第四步：熬制鸡汤的注意事项

1、在熬制鸡汤的过程中，建议使用姜和葱来减少异味和腥味，同时姜还可以促进血液循环。

2、在加盐的时候要注意，加入的盐不能太多太少，要根据自己的口味来添加适量的盐。

3、熬制汤汁时不要开盖，汤汁水分会蒸发，口感也会变差。

结语：

以上就是我制作鸡汤的方法。制作这碗鸡汤需要一定的耐心和时间，但是，制作出来的鸡汤口味浓郁、营养丰富、带有暖暖的感觉，尤其适合寒冷的天气。希望这篇文章能够对您熬制美味鸡汤有所帮助。