豆角是一种常见的蔬菜，其特性是清爽鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。而豆角炒肉的做法也是很简单，下面就来介绍一下豆角炒肉的做法。

一、准备材料

1.豆角500g；

2.瘦肉300g；

3.葱姜蒜适量；

4.红椒1个；

5.酱油、盐、味精、生抽、料酒适量。

二、制作步骤

1.豆角去头去尾，洗净后切成三段，放入热水中焯水，捞出沥干备用。

2.瘦肉处理干净后，切成丁状备用。

3.葱姜蒜切末，红椒切成丁状备用。

4.热锅冷油，用植物油或者食用油均可，待油温八成热时，放入葱姜蒜末爆香。

5.加入瘦肉丁翻炒几分钟，待肉变色后加入红椒丁炒匀。

6.加入豆角翻炒均匀，加入盐、味精、酱油、生抽翻炒均匀。

7.加入料酒，用大火将水分烧干。

8.最后起锅前加入适量的葱花和少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

三、豆角炒肉的注意事项

1.焯豆角的时候不要过长时间，以免影响其营养。

2.烤锅冷油一定要注意油温，以防煎炒出现状况。

3.调味时可以参考自己的口味进行调整。

4.煮肉的时候可以在肉中加醋、姜，然后焯水洗净食用，能够去膻味。

总之，豆角炒肉是一道美味又营养的家常菜，在烹饪的时候也很简单，可以根据不同的口味和喜好自行调整。想要制作一道美味的豆角炒肉，可以按照上述步骤进行操作。