劳务承揽和劳务派遣是两种常见的劳动力管理方式。它们在主要的工作性质、法律关系、用工情况、社保等方面都有所不同。

一、定义

劳务承揽是指委托方通过和劳务承揽方签订合同，让劳务承揽方派遣工人为委托方服务，委托方向劳务承揽方支付相应的服务费用。

劳务派遣是指用人单位与劳务派遣单位签订合同，由劳务派遣单位派遣工作人员到用人单位进行工作，派遣人员与用人单位之间没有劳动合同关系。

二、工作性质

劳务承揽方在与委托方签订合同时需要明确具体的工作内容和工程量。劳务承揽方承担的是完成任务的责任和风险，委托方只需按照合同要求向劳务承揽方支付服务费用。

劳务派遣的工作性质相对固定，是具有持续性、稳定性的工作。派遣人员需按照用人单位的规定进行工作，由于没有与用人单位签订劳动合同，他们享受的待遇和员工在用人单位的员工相比可能存在一定的差异。

三、法律关系

劳务承揽方和委托方之间存在劳务合同关系，劳务合同的签订和执行需要遵守国家有关法律法规的规定。双方的权利和义务以合同为准，委托方可以根据合同规定对劳务承揽方的工作进行监督。

劳务派遣人员不同于用人单位的员工，他们与劳务派遣单位签订了劳务合同。按照法律规定，用工单位和劳务派遣单位之间不存在任何的劳动关系。派遣人员在工作时需要遵守用人单位的规定，如果存在违规行为，用人单位可以要求劳务派遣单位解除合同关系。

四、用工情况

劳务承揽决定用工数量的是委托方，委托方将用工数量告知劳务承揽方，劳务承揽方会在一定时间内完成任务。委托方可以根据需要，在合同期内增加或者减少用工数量，但需与劳务承揽方协商。

劳务派遣由劳务派遣单位决定用工数量，用人单位无法自主控制派遣人员的数量。用人单位在需要增加或减少用工时，需要和劳务派遣单位进行沟通协商。

五、社会保险

劳务承揽方和委托方之间存在劳务合同关系，因此劳务承揽方在工作期间需要参加社会保险，包括养老保险、医疗保险、工伤保险等。委托方需要为劳务承揽方缴纳社保费用。

劳务派遣人员不与用人单位签订劳动合同，因此不在用人单位的社会保险范围内，也不享受用人单位的福利。劳务派遣单位需为其缴纳各项社保费用。

综上所述，虽然劳务承揽和劳务派遣都属于灵活用工模式，但其在工作性质、法律关系、用工情况和社会保险等方面存在较大差异。企业在选择用工模式时，需要根据企业实际情况做出选择。