烧肉粽作为重要的端午节传统美食，口感香浓，肉质鲜美，深受人们的喜爱。如何制作一款美味的烧肉粽呢？下面就为大家介绍一下几个制作步骤。

1.准备材料

制作烧肉粽的主要材料有糯米、五花肉、鸭蛋黄、葱、姜、蒜、红枣、花生等。其中五花肉需要提前切成块状，用盐、糖、酱油、料酒、生姜等调料腌制一晚并放入冰箱冷藏，这样能够增加五花肉的味道。

2.蒸糯米和鸭蛋黄

将糯米放入清水中浸泡至少3小时，然后晾干水分。将鸭蛋黄放入碗中打散备用。将糯米加入适量水中煮至八成熟，加入适量盐和糖搅拌均匀。把蒸好的鸭蛋黄均匀散布在糯米上，搅拌均匀。

3.准备五花肉和其他配料

将腌制好的五花肉块取出，将调料擦干，备用。将葱、姜、蒜切成末，红枣去核后泡软，花生去壳洗净。

4.包粽子

将准备好的糯米放入锅中煮至粘稠状态，将锅火关小待凉。接着，取一个粽叶，将粽子叶的一部分卷成大圆筒，然后向粽叶内添加糯米、五花肉块、葱姜蒜末、花生和红枣，将粽叶向内卷起，最后盖上另一张粽叶，并拴紧细绳。

5.蒸煮粽子

将包好的粽子铺在锅底，然后加水煮沸，放入几片葱姜和料酒，盖上锅盖大火蒸煮2小时即可。出锅后将粽子放置在凉水中浸泡一会，这样能使其更加松软。

6.切开享用

待粽子凉透后，可以将其切成小段，也可以从中间切开。切开的烧肉粽中间看到了五花肉的肥瘦适宜，口感香浓，吃起来非常美味。

以上就是制作烧肉粽的具体步骤，厨师需要提前准备好材料和调料，耐心细致制作，才能做出口感鲜美，颜色漂亮的烧肉粽。尝试一下制作烧肉粽吧，相信你会做出美味的粽子，让家人和朋友们享受到端午节的传统美食！