白萝卜虾皮汤是一款美味营养的汤品，它非常简单易制作，口感鲜美，含有丰富的营养成分，特别适合冬季食用。下面，我来为大家详细介绍一下白萝卜虾皮汤的制作方法。

一、所需材料

1.鲜虾皮50g

2.新鲜白萝卜1个

3.西红柿1个

4.洋葱半个

5.蒜头2瓣

6.姜片1块

7.水适量

8.盐适量

9.胡椒粉适量

10.葱花适量

二、制作步骤

1.准备材料，将鲜虾皮放入水中浸泡，将白萝卜去皮洗净，切成小块，姜片切成小块，蒜头剥皮切成碎末，洋葱切成薄片，西红柿切成块备用。

2.将锅加热，倒入少量油，将蒜末、姜片、洋葱片用小火煸炒至香味浓郁。

3.加入西红柿块，翻炒至变软，再加入白萝卜块，继续煸炒，煸炒至白萝卜表面微微变软，散发出浓郁的香味。

4.加入适量水，水的数量要稍微多一些，尽量将材料都浸泡在水中，大火烧开后转小火慢慢煮。

5.将虾皮洗净后放入锅中，虾皮所需的时间比白萝卜略短，一般煮到虾皮变成深棕色并冒出虾油的时候就可以关火了。

6.加入适量的盐和胡椒粉，出锅之前撒上一些葱花用来提味和美化色泽。

三、注意事项

1.制作白萝卜虾皮汤的时候，虾皮的放入时间一定要注意，时间太长会导致虾皮的味道过重，时间过短又会导致虾皮的鲜味不充分释放。

2.在翻炒的过程中，为了让白萝卜更加软烂，可将白萝卜用微波炉转热1分钟再加入锅中，这样可以更好地留住营养和口感。

3.在煮的过程中，要不断地尝试并调整味道，确保调味适中。

四、营养价值

白萝卜含有丰富的维生素C、纤维素等营养成分，对于促进身体的新陈代谢和增强免疫力都有很好的促进作用。同时，虾皮也是具有很高营养价值的食材，含有大量的蛋白质、DHA等营养成分，对于促进大脑发育和增强身体抵抗力都有很好的作用。

总的来说，白萝卜虾皮汤是一款非常简单美味的汤品，无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季都可以享用，对于家庭的日常餐桌和聚会时的用餐都是非常不错的选择。如果你还没有尝试过这款汤品，不妨抽出时间来亲自体验一下吧！