脆皮山竹

脆皮山竹是指将山竹的果肉切成小块后裹上一层薄薄的面粉糊，再炸至金黄酥脆的一道妙食。吃起来既有山竹的甜美汁水，又有炸饼的香脆口感，是一种美味的餐点或零食。

制作方法：

1. 将山竹去壳、去核，切成小块；

2. 准备一份面粉糊，可以加入一点盐、白胡椒粉等调味品；

3. 将山竹块逐一裹上薄薄的面粉糊，放进预热好的热油中炸至金黄色；

4. 捞出沥干油份，喜欢可以撒上一点糖粉调味，用于装盘食用。

山竹果汁

在防疫期间，越来越多人开始注意到身体健康和免疫力的提升。山竹果汁是一款不错的天然饮品，它含有丰富的维生素和抗氧化剂，可以增强身体免疫力、帮助消化、降低血脂等多种保健功效。

制作方法：

1. 将山竹去壳、去核，用榨汁机榨出果肉的汁水；

2. 将榨出来的汁液过滤一遍，去掉果肉渣；

3. 加入适量的蜂蜜、柠檬汁、冰块等调味，打入搅拌器中搅拌均匀即可。

蒸山竹

蒸山竹是一种原汁原味，保留山竹天然甜味和口感的健康食品。相对于炒、烤等烹饪方式，蒸的方法可以更好地保护山竹中的维生素和营养成分。另外，山竹的果肉比较结实，蒸制可以使其更加柔软多汁，让吃起来更加方便美味。

制作方法：

1. 将山竹去壳、去核，切成适当大小的块状；

2. 在沸水中焯一下山竹块，用以去除山竹中的酚类物质；

3. 将焯过水的山竹块摆放到蒸盘中，加适量的清水，大火蒸15~20分钟；

4. 取出蒸好的山竹块，倒掉多余的水分；

5. 撒上一些细砂糖，还等凉了之后即可享用。