白菜粉丝味增汤是一道清淡可口的汤品，口感清爽，十分适合夏天食用。它是一道以绿叶蔬菜为主角，配以粉丝和味增作为调味料的料理。下面我来介绍一下它的制作方法。

一、材料及用量

1.鲜白菜 400克

2.粉丝 50克

3.味增 40克

4.清水 1500毫升

5.油 适量

6.盐 适量

7.葱姜适量

8.料酒适量

二、制作步骤

1.将鲜白菜洗净，切成小块备用。

2.用温水将粉丝泡软。

3.葱姜切末备用。

4.热锅冷油，下葱姜末煸炒出香味。

5.加入白菜丝，翻炒均匀。

6.加入料酒，翻炒均匀。

7.加入清水，水量以盖过白菜为准。

8.待水开后，转入小火，煮至白菜熟烂。

9.加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透即可。

10.加入味增，用勺子搅拌均匀。

11.加盐调味，根据个人口味添加即可。

12.起锅前，根据需要再次调整口味。

三、注意事项

1.白菜不宜过早加盐，否则会让白菜的水分流失太多。

2.粉丝的用量可以根据个人口感来定，其作用主要是为了增加汤品的口感。

3.味增的种类也可以根据个人口味来选择，较浓重的味增会让汤品更加鲜美，但是对于营养价值的影响也是相对较高的。

4.在烹饪过程中不用担心白菜会变色，因为味增会让汤品保持统一的颜色。

总之，白菜粉丝味增汤是一道简单、方便、美味的菜品，不仅口感清爽，而且还十分营养。它的制作方法简单易懂，可以在家中轻松制作。希望大家也可以尝试一下这道健康美味的汤品，享受丰富而健康的美食生活。