胃酸过少，又称为低胃酸症，是指胃液中盐酸浓度不足，无法刺激食道下括约肌的闭合，导致胃内容物反流至食道，引发消化不良、胃肠道疾病及营养吸收不良等问题。那么，引起胃酸过少的原因有哪些呢？

1. 胃部手术

胃部手术可以影响胃泌素、组织胺等胃酸分泌的激素和神经递质的分泌，从而影响胃酸分泌的功能，使胃酸分泌减少。例如胃切除术、幽门括约肌切除术等。

2. 慢性胃炎

慢性胃炎是指胃黏膜长期受到炎性刺激，导致黏膜血管受损、胃酸分泌减少，缺乏足够的盐酸刺激来分解食物。常见的慢性胃炎有非萎缩性胃炎和萎缩性胃炎。

3. 去胆手术

胆汁可以促进胃酸分泌，而去胆手术会影响胆汁的进入，从而影响胃酸的分泌。

4. 自身免疫性疾病

自身免疫性疾病是指免疫系统攻击身体自身的组织，可能会影响胃黏膜的细胞分泌胃酸的功能，例如自身免疫性胃炎。

5. 服药

某些药物可能会抑制胃酸分泌的功能。例如一些抗生素、降酸药、抗抑郁药等。

6. 年龄

随着年龄的增长，胃酸分泌的功能也会逐渐降低。因此，老年人更容易出现胃酸过少的情况。

7. 饮食习惯

饮食习惯也可以影响胃酸分泌的功能。例如，长期吃高蛋白、高脂肪、高碳水化合物的饮食可能会使胃酸分泌减少，长期食用碱性食物也会中和胃酸，导致胃酸过少。

8. 应激

有些人在应激、焦虑、压力大的时候，神经系统会释放过多的肾上腺素、去甲肾上腺素等荷尔蒙，抑制胃酸分泌，导致胃酸过少。

总之，胃酸过少是由多种因素综合作用的结果。在日常生活中，可以通过保持饮食习惯的健康、避免应激、保持良好的心态等方式来减少胃酸过少的风险。同时，在患上消化不良等疾病的时候也应该及时就医，尽早找到病因并给予合适的治疗。