脆皮五花肉是一道非常美味的菜肴，它的名字来自于肉皮的脆口质感和五花肉的肉质鲜美。而现在，随着空气炸锅这种新式烹饪工具的使用越来越广泛，大家也可以在家中尝试制作这道美食。接下来，我们将为您介绍脆皮五花肉-空气炸锅版的做法。

所需材料：

1、五花肉 300克

2、白胡椒粉适量

3、料酒30毫升

4、蒜泥适量

5、生姜末适量

6、食用油适量

7、盐适量

8、五香粉适量

制作步骤：

1、五花肉处理

处理五花肉时，首先需要将五花肉表面用小刀刻上几道口子，使得肉皮的厚度均匀，便于入味和制作脆皮。然后将五花肉放入一个盆中，加入适量白胡椒粉、料酒、蒜泥、生姜末搅拌均匀，将五花肉腌制15分钟左右，让肉中充满了风味和香气。

2、调制脆皮坯

在五花肉腌制的过程中，我们可以将调制脆皮坯的材料处理好。取一个碗，将适量的面粉、盐、五香粉搅拌均匀，然后再按照自己的口味加入一些水，搅拌至面糊状态。

3、制作脆皮

将五花肉取出，用纸巾擦干表面的水分，在五花肉肉皮上面涂一层薄薄的脆皮坯，并均匀涂抹，搞定之后将五花肉肉皮向上放入空气炸锅中，烤盘抹上一层油，然后设置温度和时间，一般设置烤制10-15分钟即可，期间要不时开炸锅查看脆皮的状况，保证口感美味。

4、起锅

待脆皮烤制完毕，将五花肉取出，用厨房纸巾擦干表面多余的油脂，在五花肉上方切成适当的块状即可。

总结：

以上就是脆皮五花肉-空气炸锅版的制作步骤。这道美食的优点在于肥瘦相间，口感鲜美，肉质紧实。通过空气炸锅的高温和持续的烤制，可以使肉皮变得脆口、洁白，而五花肉本身的鲜味更加被激发。不过，需要提醒大家的是，这道菜品是一道高热量、高脂肪含量的食品，建议适量食用，并注意搭配饮食，保持均衡营养。