大补艾叶鸡汤是一道非常有营养的汤品，它的主要材料是艾叶和鸡肉，艾叶和鸡肉相互搭配，能够达到大补针对脾胃的功效。接下来，本文将为大家介绍如何制作大补艾叶鸡汤。

材料：

主料：鸡肉、艾叶

配料：枸杞、红枣、姜片、盐

用量：

鸡肉：500克

艾叶：20克

枸杞：10克

红枣：5枚

姜片：5片

盐：适量

制作步骤：

1. 鸡肉清洗干净后，切成块状备用。鸡骨头剁成小块。

2. 艾叶用清水清洗干净，备用。

3. 姜片用清水清洗干净备用。

4. 红枣用清水清洗干净，备用。

5. 将鸡骨头放入锅中，加入足够的水，开大火将水烧开，将浮沫去净后将火调小，继续煮30分钟。

6. 加入切好的鸡肉块和红枣，继续煮15分钟。

7. 加入艾叶、枸杞和姜片，继续煮10分钟。

8. 加盐调味，继续煮2-3分钟即可。

小贴士：

1. 没有艾叶时可以用其他中药材代替，如黄芪、白术等。

2. 煮汤时，尽量选择瓦煲或紫砂煲，这样能够让汤汁更加浓郁。

大补艾叶鸡汤的功效：

1. 大补益气：艾叶有补益脾胃、理气和补肝肾的作用，而鸡肉含丰富的蛋白质，能够补益脾胃，提升人体免疫力。

2. 改善贫血：红枣和枸杞都是补血的良好食材，能够改善贫血问题。

3. 改善体质：艾叶有缓解疲劳、提高体质的作用，而鸡肉富含的营养和蛋白质能够改善人体的体质。

总之，大补艾叶鸡汤不仅味道鲜美，而且有非常好的补益作用，能够帮助人体提升免疫力，改善贫血和体质等问题，非常适合需要补益的人们食用。