小米，又称为小米米、小米仁，是一种常见的食品，在中国南方和东南亚地区广泛栽培和食用。小米的功效非常多，以下是对它的益处的一些详细介绍。

1. 预防疾病

小米中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和纤维素等营养成分，可以增强身体的免疫力，预防疾病。其中，维生素B和钙、铁等矿物质含量丰富，可以预防骨质疏松、贫血等疾病。

2. 辅助减肥

小米是一种低热量食品，它不仅可以满足人体的营养需求，还可以控制饥饿感，从而辅助减肥。小米还含有大量的纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有助于减轻体内毒素的负担，进一步促进减肥。

3. 缓解便秘

小米富含纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘。此外，小米富含抗氧化物质和维生素E，可以抗衰老、美容养颜，间接地缓解便秘。

4. 降低胆固醇

小米中的可溶性纤维素可以促进肠道内微生物的生长，并绑定胆酸，抑制胆固醇的吸收。此外，小米中的unsaponifiables成分，也可以降低胆固醇水平。

5. 增强消化功能

小米中的大量蛋白质和睾酮多糖可以刺激胰岛素的分泌，促进食物的消化和吸收。此外，小米含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、硒等对于人体的生理机能具有重要的促进作用，有助于增强人体的消化功能。

6. 治疗水肿

小米具有滋补肾气、利尿消肿的功效，特别适合腿部水肿和面部水肿的人群。按照《神农本草经》的记载，小米可以排除浊气，消水肿。

7. 降低血糖

小米是一种低糖、高纤维的食品，可以缓慢释放葡萄糖，降低血糖水平，对于控制糖尿病有一定的帮助。

以上是小米的主要功效，小米还有很多其他的功效，比如可以提高肝脏的解毒功能、促进伤口愈合等。因此，小米是一种非常受欢迎和有用的食品，特别是南方和东南亚地区，更是广受欢迎。不同的民族和地区，有各自的小米做法，小米的食用形式丰富多样，包括小米粥、小米面、小米饭等，有着丰富多彩的味道和营养。