白馍馍的家常做法窍门(白馍的做法花样大全)
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目录:
- 1、甜白馒头的家常做法?
- 2、如何做馒头又白又泡
- 3、白馒头怎么做好吃,小麦白馒头的家常做法
甜白馒头的家常做法?
面粉中放入干酵母、白糖,和面粉搅拌均匀,加入牛奶合成面团,盖上保鲜膜醒发。
可将面团揉搓成粗点的条状,用刀滚动面团,切一次滚动一次,馒头形状则是长形;放入蒸锅时装足够的水烧至温热,放上烘焙专用纸,将馒头隔开摆成一圈,水完全烧开时盖上蒸盖。
首先盆中放入准备好的白砂糖,面粉,酵母和水,用手拌匀。用手揉成一块面团后,静置120分钟。120分钟后把面团取出,撒些面粉。进行排气。排完气后用手把面团揉成长条。
白面馒头 材料:面粉,酵母粉。做法 在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。待酵母溶解后,加入面粉,边加水边和直至面光滑,保鲜膜封上面盆,室温下放置。
如何做馒头又白又泡
蒸馒头: 必须要冷水下锅蒸,里里外外受热才均匀,不会外面蒸熟了,内芯还没熟,导致外皮干硬,冷水下锅蒸好的馒头才体态丰腴。水沸腾后转中火蒸20分钟,大个的白馒头则需要30分钟。
第五,将馒头籽全部准备好后,放入温水蒸锅中进行二次打样,时间约为10分钟。这样可以使面团发酵更充分,馒头更软更甜。为什么蒸馒头不够白?30年了,老师傅教你一招。
等面发酵好后,然后将面在揣成光滑的面团,接着将面团做成均匀大小的馒头,最后将馒头放入到蒸锅中,在发酵10分钟后再蒸。因为第二次发酵能使馒头变得更暄软,而且还能使面粉的性质不发生改变,从而使蒸熟的馒头又白又软。
蒸馒头怎样又白又蓬松发面 酵母粉发酵:这个就比较省事了,适合新手。一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开,再加入面粉中。和面 面粉和水的比例也很关键。
通常当面粉发至原先两倍大的时候就可以进行二次发酵了,二次发酵是在蒸笼里,在高温的烘烤之下面粉会变得更加的暖和,而且面粉还会变得又大又软,达到我们想要的程度。
【馒头的做法】:第一步:首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
白馒头怎么做好吃,小麦白馒头的家常做法
甜味白馒头的做法 步骤step 1 所有的材料全部放入一起搅拌成絮状。步骤step 2 用厨师机揉面柔成光滑的面团。步骤step 3 柔好的面团分割成9个剂子。
然后再将大小均匀的面剂子反复揉成光滑有弹性的面团,馒头的雏形就出来了。喜欢做造型的可以做成各种花样,今天只分享最基础最家常的圆形白馒头,所以揉成光滑的面团就算馒头胚做好了。
先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水,搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气,再把面团揉光滑。整理成型再切。
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