火腿是怎么做的

1、上盐与去水 把选好的猪腿先全部敷上盐，既要足量又不能过于咸；然后放在四十公斤以上的重物下吧水全部压出来；接着再次铺上适当的盐挂在适当的地方风干。

2、最简单的方法：直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

3、方法/步骤3：上盐：猪腿选用好以后，把猪腿全部敷上食盐，一定要足量，否则容易变质，但也不宜过多，否则过于咸。

4、火腿是腌制或熏制的动物的腿如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。

5、克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行。

6、孜然火腿土豆丁 食材：土豆，火腿肠，芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽，盐，葱花 做法 土豆去皮切小丁，火腿切片。锅中烧水，水开放入土豆丁煮三分钟捞出控干水分。

火焰牛肉的做法

食用时火焰环绕四周，气氛热烈，别具一格 ]操 作： 将牛肉切成4厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的片，用湿淀粉、鸡蛋清、精盐腌渍待用。 将香葱切成12厘米长的段，摆入窝盘中；整干椒切段；姜、蒜子切末。

牛肉腌制半小时后，加入淀粉2勺 注意是腌制后再加入淀粉 再加入适量盐、胡椒粉拌匀上浆。油烧热下入牛肉快速翻炒变色盛盘备用。不可炒太久，影响牛肉口感！锅中留底油，放入辣椒 姜蒜 花椒小火炒香。

即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。

火焰牛排用红酒 主料：原切牛排150克、洋葱1/2个、大蒜3瓣 调料：橄榄油10克、红酒适量、黑胡椒少许、盐少许、蚝油1勺、白砂糖1/2调味匙、淀粉1茶匙 做法步骤：准备所有原料，牛排解冻。

牛肉经过火焰的烧灼，然后再搭配奶香浓郁的口蘑和酸甜的串番茄，真的是无与伦比的美味。可以配上一些小番茄，这个味道更加突出。第一步牛排放置常温，用厨房纸吸干血水，然后抹上油，两面撒上黑胡椒、盐腌制15分钟。

红烧肉的做法

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

红烧肉是中国的一道经典美食，下面是最简单的红烧肉做法。 主料： 猪五花肉 500 克 辅料： 葱5克 姜3片 料酒 一勺约3克 酱油5克 冰糖6颗 八角 两个 香叶 三片 水500克 步骤： 将猪五花肉洗净，切成块状。

红烧五花肉的做法：第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。1汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。1香喷喷的红烧肉就做好了，赶紧装盘盛出吧！1秘制红烧肉成品图。