河南烙馍怎么做卷菜不容易破?

炒时先把菜椒炒到六分熟在放香肠。绿豆芽焯水后在炒。

烙馍卷菜的做法如下：食材：面粉500克，土豆两个，辣椒两个，姜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量。

烙馍没有味道，不放油不放盐，光用面粉就可以了。看起来很简单，但是很多人做的太干太硬了，卷菜的时候很容易碎，咬一口还掉渣，这就不好吃了。下面分享一下如何做好吃柔软的烙馍。

烙馍卷菜的做法 半烫面，先用开水烫面，能降低面的筋度，不至于要的时候太筋咬不动，汤面后等温度降下来再加适量凉水和面，和的软些 擀成薄一点的圆饼 平底锅里加热两面至鼓泡，有馍花最漂亮。

青红椒洗干净，切成丝，豆角洗净切成段，绿豆芽加水洗干净。猪肉切丝，依次加入生抽、十三香、食盐，搅拌均匀腌制5分钟。面粉300克加水和成面絮，揉成长条面剂，用刀切成大小相等的小面剂。

热水和面，把面筋组织全部破坏了，烙馍容易破，不易卷菜。

一份水烙馍能吃饱吗?

1、水烙馍卷菜是一道以白面、开水、自制卷菜为主材的小吃名。因为烙馍没有油，热量还可以。

2、一个水烙馍有200克。因为水烙馍非常的薄，是用来把菜卷起来吃的，而且通过称重得知，一个正常大小的水烙馍有200克。

3、家常烙饼技术总结：和面不能用开水，也不能用凉水，用70度左右的温水和面最好。面粉和水的比例为1：0.6-0.65之间。烙一张饼的时间在30-50秒左右，保证成熟即可，不要烙太长时间。

4、-5天。水烙馍存放都是放在冰箱中，冰箱可以抑制细菌生长，从而使水烙馍可以存放3-5天。水烙馍是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。水烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。

5、可以呀，加热后软软的很好吃的。原料： 面粉（白面）。

6、一份水烙馍是否能吃饱，取决于个人的食量和搭配的食材。一般来说，一份水烙馍的体积较大，含有较多的面食和蔬菜，可以满足大部分人的饱腹感。