卤牛舌头起个文雅的菜名

1、夫妻肺片 这是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

2、东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

3、其实夫妻肺片是地地道道的成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制。以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行卤制，切片后配以辣椒油、花椒油等辅料制成红油浇上，味道那是好好吃的嘞。

牛舌头家常做法大全

1、凉拌牛舌。将牛舌清洗干净。放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪费一点点肉肉吧。

2、卤牛舌的做法 清洗牛舌。放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。再接一锅清水，放入扒皮后的牛舌。加入除了大蒜和酱油外的其他所有调料。

3、将牛舌切片，加入盐。将牛舌中加入半个鸡蛋清。将牛舌中加入淀粉，搅拌均匀。准备杭椒100克，切块备用。美人椒50克，切块备用。葱姜蒜少许，切片。锅中加入油，待油温加热后，放入牛舌滑熟，备用。

4、材料冷冻牛舌 1包，西芹 100g，葱白 2根，酱油膏 少许，卷叶莴笋 200g，胡萝卜100g，橄榄油 2大匙，黄柠檬 1/2颗，特纯橄榄油 2大匙，黑胡椒 少许，盐巴 少许做法卷叶莴笋洗净沥干切成细丝 (夏天可泡冰水保持鲜脆)。

5、卤料包 家常卤牛舌的做法步骤 第1步.牛舌头洗干净，舌头上白点切除，再切块。第2步.大火烧开水，牛舌先过水去腥。

牛舌头怎么做好吃?

凉拌牛舌。将牛舌清洗干净。放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪费一点点肉肉吧。

第一步：把牛舌头清洗干净，从中间切开。锅中烧水，牛舌头冷水下锅，加姜片，料酒去腥。水开后，把牛舌头再煮3分钟，然后捞出，放清水 里冲洗干净，用刀把牛舌上面白色的东西刮掉。把牛舌头用刀剁成小块。

先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。

牛舌头炒甘蓝步骤：主料：苤蓝150g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量。

方法三：室外烧烤，将牛舌均匀的放在烤盘中，刷一层油，两边各烤1分钟即可。吃牛舌有什么好处 牛肉中含有各种矿物质，还富含肌氨酸，维生素B6，钾和蛋白质，牛舌是牛肉的一部分哦，所以吃牛舌也能补充蛋白质。

牛舌头怎么做好吃

1、牛舌头炒甘蓝步骤：主料：苤蓝150g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量。

2、第一步：把牛舌头清洗干净，从中间切开。锅中烧水，牛舌头冷水下锅，加姜片，料酒去腥。水开后，把牛舌头再煮3分钟，然后捞出，放清水 里冲洗干净，用刀把牛舌上面白色的东西刮掉。把牛舌头用刀剁成小块。

3、凉拌牛舌。将牛舌清洗干净。放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪费一点点肉肉吧。

4、先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。

5、将牛舌切片，加入盐。将牛舌中加入半个鸡蛋清。将牛舌中加入淀粉，搅拌均匀。准备杭椒100克，切块备用。美人椒50克，切块备用。葱姜蒜少许，切片。锅中加入油，待油温加热后，放入牛舌滑熟，备用。