宁波咸菜马鲛鱼的做法

主料 咸菜1包 马鲛鱼2块 香菜2根 姜1小块 辅料 盐适量 醋1小勺 油15 步骤一 准备所需要的材料，如图。

步骤step 1 食材：马鲛鱼头（已洗净）步骤step 2 咸菜（已清洗）、姜片 步骤step 3 将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。步骤step 4 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。步骤step 5 随后，已洗净的马鲛鱼头，加适量的料酒。

材料：马鲛鱼头（已洗净）、咸菜（已清洗）、姜片 将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，已洗净的马鲛鱼头。加适量的料酒。接着，合入切碎的咸菜。

/6当然也可以干煎着吃，热锅冷油，中火两面煎鱼至金黄，盛出，备用。

宁波雪菜马鲛鱼的做法是香煎。把马鲛鱼洗净去内脏，切成块状，沥干水分。雪菜洗净切好备用，姜蒜切成末待用。热锅下油，爆香姜蒜末，然后把马鲛鱼放进去稍微两面煎一下。

好吃的葱油铜盘鱼怎么做好吃又简单,做法

1、主料：黄花鱼 辅料：植物油、盐、大葱、姜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、蚝油、蒸鱼鼓油、胡椒粉、高汤。黄花鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌。葱姜洗净切片，切葱丝。红辣椒洗净切丝。

2、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。

3、葱油鱼做法一，材料 鲤鱼、青鱼均可，盐，料酒，葱，生姜，红辣椒 做法 活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微花几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。

4、葱油鱼的做法步骤 1 黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。2 浇上蒸鱼豉油上锅蒸。3 蒸至鱼熟约十分钟后关火。

5、材料：红灯笼鱼、大葱白根、生姜、料酒、白胡椒粉、蒸鱼鼓油、盐、植物油。做法：首先将鱼洗干净，背上划几刀。去鳞去腮洗干净沥干水分，刨腹均匀切开。往鱼身上倒适量料酒、撒盐、白胡椒粉，涂抹均匀。

绍兴醋溜鱼的做法窍门

1、食材：带鱼1条、生抽两勺、玉米淀粉适量、白糖三勺、水淀粉适量、醋四勺、葱姜适量、盐适量、食用油适量、料酒少量。准备带鱼一条，洗干净，切成段。表面裹上一层玉米淀粉。煎至两面金黄盛出备用。

2、步骤：胖头鱼一个，洗净，切成块；圆萝卜四个，洗净，去皮；鱼头块用黄酒、盐、生粉，拌匀；萝卜切成大块，备用；萝卜用清水煮到半熟；锅烧热后，放油。

3、准备好材料和调味料。韭芽洗净后，剥去外包着的一层薄膜。将韭芽切成5厘米的小段。鱼肉洗净，沿着鱼大骨切下鱼肉片。将鱼肉片切成5厘米左右的块状。取一只碗，将鱼肉块放到碗中，放入适量的盐。