武汉豆皮的皮子是怎么做的?

武汉豆皮的皮是什么做的 要首先用鸡蛋、面粉和水，加些调料，和成稀糊；锅底抹上油，把面糊均匀地摊在浅底儿锅里，形成一张如锅般大小的圆形蛋皮。

步骤 五 在面皮上放煮好的糯米，不要太多，然后在糯米上将炒好的食材倒上，加入卤汁，大火，放入少量油，翻面，用锅铲将豆皮分块，洒上葱花，放入盘中，就做成了武汉豆皮 缺少绿豆这豆皮还正宗吗。

此皮为米浆加大豆或绿豆浆合适的比例摊成皮，趁热将鸡蛋数个打破涂敷于热皮表面成了。然后再加上大家喜欢吃的热糯米，酱肉丁，香干丁，搾菜丁，加清油若干，中火煎炕稍时，待香味四起时，撒葱花分格添盘吃起来啊。

武汉小吃豆皮的制作方法

1、适量 武汉豆皮的做法 水烧开至沸腾，放糯米，用勺子搅动至水再次沸腾时捞起。(要多放点水，以免糯米粘在一起)将糯米沥干，放上蒸锅，用筷子叉一些小孔，用大火蒸熟，大约12-15分钟。

2、将干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有还可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味会更鲜一点），全部切成细丁，再将所切细丁放在锅中烧炒，加油（略多）、酱油、味精、少许盐， 起锅待用。把糯米洗净，上火蒸熟。

3、步骤：五花肉放入水中，用八角、桂皮、香叶、姜片、料酒卤至熟透，凉水洗净后，切丁。糯米用凉水浸泡一夜，放入蒸笼蒸熟备用。将香干、香菇、榨菜、姜、香葱切丁。

4、将豆皮的周围边沿叠上米，包成方形，浇上少许猪油，同时将火开大，并将锅中的豆皮切成小块，一块块翻个身，浇上一些猪油后起锅即成。

5、豆皮是武汉的著名小吃 豆皮是武汉的著名小吃 将白面加水调成糊状，要到筷子可拉起糊就可，可加少许盐，待用。

6、三鲜豆皮武汉做法：主料：猪瘦肉100克、香菇5朵、鲜笋半个、干子一块、糯米250克。辅料：普通面粉4勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、小葱少许、生抽少许、老抽少许、盐少许、甜豌豆60g、水适量、植物油适量、黑胡椒一小勺。

三鲜豆皮武汉做法

三鲜豆皮武汉做法：主料：猪瘦肉100克、香菇5朵、鲜笋半个、干子一块、糯米250克。辅料：普通面粉4勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、小葱少许、生抽少许、老抽少许、盐少许、甜豌豆60g、水适量、植物油适量、黑胡椒一小勺。

主料 五花肉适量 春笋适量 花菇适量 榨菜适量 糯米适量 辅料 八角适量 肉桂适量 姜适量 小葱适量 武汉三鲜豆皮的做法步骤 糯米提前泡半小时，把比平时煮饭稍少点水量用电饭煲煮熟。

）把绿豆置清水中浸泡四小时，去壳淘洗，大米淘净放清水中泡六小时，与绿豆混合磨成浆。大米与绿豆比例：4：2，混合浆的含水标准一斤粮食含水一斤九两。

武汉三鲜豆皮的做法 豆皮是武汉最有特色的民间小吃之一。所有食材全部切丁，分开备好；橄榄油烧热，依次下香干，香菇，肉丁。老抽，黄酒，胡椒，少许醋调味。加少许水，盖煮入味。开锅后下其他食材，翻炒。

三鲜豆皮做法步骤 01 大米和脱皮绿豆提前6小时泡好（糯米提前8小时浸泡）五花肉加大料、桂皮、草果、老抽、生抽、冰糖、黄豆酱，大葱、生姜，炖至软烂。02 泡发干香菇。

食材：糯米饭500克、酱干适量、火腿肠适量、香菇适量、玉米粒适量。准备食材：酱干、香菇、火腿肠、瘦肉、玉米粒。将酱干、香菇、火腿肠切小丁，瘦肉、切小丁备用。

武汉的豆皮小吃怎么制作的

武汉豆皮的做法 水烧开至沸腾，放糯米，用勺子搅动至水再次沸腾时捞起。(要多放点水，以免糯米粘在一起)将糯米沥干，放上蒸锅，用筷子叉一些小孔，用大火蒸熟，大约12-15分钟。

制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，黄豆，豆腐干等切成丁。蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟。制豆皮：秈米、黄豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。

将豆皮的周围边沿叠上米，包成方形，浇上少许猪油，同时将火开大，并将锅中的豆皮切成小块，一块块翻个身，浇上一些猪油后起锅即成。