炒鱿鱼的最简单做法大全

清汁炒鱿鱼：主要材料：鱿鱼、青椒、红椒、姜末、葱花、盐、生抽、白胡椒粉、橄榄油。做法：将鱿鱼清洗干净后，用刀背或刀刃斜切成斜片备用。橄榄油放入炒锅，烧热倒入鱿鱼片，煎制2分钟后捞出备用。

首先将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后切成环状或者条状。热锅凉油，油热后放入切好的葱段和姜片爆香，再加入鱿鱼快速翻炒。炒至鱿鱼变色后，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，炒匀后即可出锅。

炒鱿鱼的基本做法 准备材料：鱿鱼、葱姜蒜、辣椒、胡萝卜、青椒等。 切好鱿鱼，加入盐、料酒、生粉腌制十分钟。 热锅加油，下葱姜蒜爆香后放入鱿鱼煸炒。

做法 将辣椒切块。鱿鱼须切开洗净飞水。起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

热锅下油爆香姜丝、小米辣，倒入鱿鱼翻炒，半勺盐、蚝油、生抽、料酒爆炒鱿鱼炒的时候会出水，待差不多炒干水分的时候，加入青红椒转中火翻炒，接着放入洋葱爆炒，快上锅的时候加入孜然粉，快速翻炒几下就可以出锅啦。

爆炒鱿鱼的做法 步骤1 鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。

鱿鱼怎样做才软又烂?

大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩 作法：大鱿鱼板清洗切条形，放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片，放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌，将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。

大火快炒 炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁若是嫌自己。

作 法：鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片(约三公分宽)。炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。

大鱿鱼两条，正常颜色为外面灰色有点泛红，里面白色有光泽，肉质韧而不硬，气味鲜咸腥，最好不要水发的，太软的，焦黄的，透明的，发臭的-_-|||……。

用盐水、小苏打、香油泡鱿鱼又快又容易变软。

油泼鱿鱼的做法

1、步骤1 准备好鱿鱼，清洗干净，备用 步骤2 把清洗好的鱿鱼切圈，爪须切段，放在盘子里，放少许盐、料酒、姜片，上锅蒸。

2、油 1小碗 油泼鱿鱼的做法 鱿鱼头拔出，把内藏清理干净，鱿鱼用刀刮，把黑色刮掉，放水里泡着。锅里加水放葱姜、盐 、醋把处理鱿鱼放进去，等水慢慢开的时候把鱿鱼翻个，水开1分钟捞出。

3、油泼鱿鱼的做法步骤 先把鱿鱼准备好。葱姜蒜辣椒我就不上照片啦。 鱿鱼洗净仔细处理好，切成鱿鱼圈。葱姜蒜辣椒洗净切碎备用。鱿鱼圈不要切的太窄，否则蒸熟缩水后口感不好。 鱿鱼撒点，盐料酒，姜丝。