怎么做蛋黄月饼简单步骤

1、配方：可制作50克模月饼8个 饼皮：中粉75g，糖浆53g，玉米胚芽油25g，枧水1g。馅料：红豆沙馅、绿豆沙馅，咸蛋黄。上色蛋液：1个蛋黄。生咸鸭蛋取蛋黄，加点酒去腥，烤箱预热170度才五六分钟。

2、转化糖浆加入花生油，搅拌均匀至微微发白状态。碗里加入一半广式月饼预拌粉，如下图所示。混合均匀后用保鲜膜盖好醒发30分钟，如下图所示。再加入另外一半月饼粉揉成团再醒发20分钟，如下图所示。

3、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。准备好生的咸蛋黄。

4、步骤 油加入糖浆。加入枧水。拌匀。加入面粉。拌匀。盖上保鲜膜，进冰箱饧半小时。蛋黄要烤一下，家里做棕子的时候，都不烤。模子小，50克的，所以剪两半备用。称重饼皮。

5、蛋黄月饼的制作方法步骤如下：食材：面粉300克、转化糖浆120毫升、植物油40毫升、碱水15毫升、咸蛋黄20个、绿豆沙350克、蛋黄1只、清水适量。

6、蛋黄月饼 材料 饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。馅料：莲蓉约750克，咸蛋黄10个。表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)烤焙：200度，中层，约20分钟。

定制月饼盒

准备纸盒：确保你的纸盒是干净的，没有残留物，可以作为月饼盒使用。如果你手工制作了一个纸盒，确保它足够大，可以容纳一个月饼。测量和剪裁：使用铅笔和尺子来测量纸盒的各个面，并准备彩纸或剪纸来装饰这些面。

通常我们常见的月饼包装盒定制类型有纸盒、铁盒 、木盒 三种，为什么现在很多的月饼都开始使用 纸盒包装 呢？那是因为纸质材料不仅能印刷各种颜色精美的图案文字，还具有环保可回收的功能。

纸质月饼礼盒制作步骤：纸张 选择合适的纸张，铜版纸或者艺术纸都是礼品盒制作常用的裱纸材质。

传统风格：传统风格注重于中国传统文化元素的应用，比如中国红色、古人画像、诗文等。这种设计使得月饼盒再次推进国内市场，厂商使用一些优美的图案，相当于以视觉方式对“中华文化”进行了一个深度推介。

月饼盒包装还应着传递人与人之间情感交流信息，提升礼品的定位，它是体系人类情感沟通的媒介与共架友爱的桥梁。月饼彩盒包装定制要经济实用。如果一味的追求包装设计档次而不顾纸盒质量，反而会降低彩盒包装的整体档次。

丰镇月饼的做法

丰镇月饼的做法 将胡麻油、牛奶、红糖全部倒入小锅中，小火加热，一直不停的搅拌。搅拌至糖溶化。关火。（混合物不能沸腾。）自然降温至60度。将面粉放入面包机中。面粉中间挖出小坑，打入一颗鸡蛋。将鸡蛋在小坑中打散。

丰镇月饼的做法及配方如下：工具/原料：胡麻油、水、红糖、芝麻、面团、烤盘、烤箱、保鲜膜。热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。

先制作流心。2个咸蛋黄加2瓶盖朗姆酒（消毒去腥），放入烤箱，190℃，烤10分钟。15g黄油隔热水融化后加入15g细砂糖，用刮刀搅拌（砂糖无需完全融化）。

小麦面粉500克红糖150克 胡麻油150克水200克 小苏打5克 辅料 胡麻油（刷饼面用）少许 丰镇月饼的做法步骤 热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。