如何烧鱼头豆腐汤好吃

鱼头豆腐汤 食材：鱼头、豆腐 、 平菇、 姜，蒜、 葱、 泡椒料汁：耗油、 盐步骤： 爆香姜蒜，放入鱼头煎一下，加一勺耗油，加入一大碗水煮开。

将鱼头洗净。 豆腐切成厚片。 烧热后放入鱼头，用小火煎至两面金黄色。 倒入足够的开水，没过鱼头，加入料酒，大火煮开后转小火，盖上盖子煮15分钟。 放入豆腐。 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。

豆腐切成长方面型的厚一点没有问题的，鱼头需要先处理一下用高温油煎一下，加入一些酱油就可以马上装碗备用。用煎鱼头剩下的油把葱姜蒜爆香再加入适量的水。在加水的过程中可以加入盐和一小块冰糖进去。

鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。

鱼头豆腐汤的做法步骤 鱼头去鳞去腮，清洗干净。 豆腐用清水冲一下，切成小块。 锅放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味，然后用笊篱捞出放盘子里备用。 鱼头用刀劈开，冲净血沫。

炖豆腐怎么做好吃,胖头鱼炖豆腐的家常做法

1、步骤：胖头鱼头一个。对半切开，葱段，姜片，料酒，盐，腌制1小时以上。五花肉炒香。放入葱段，蒜瓣，姜片，花椒粒，八角，生抽，老抽，黄豆酱，郫县豆瓣酱，爆锅。放入适量的水，再放入适量盐，冰糖。

2、准备食材：将胖头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段；豆腐切成厚片；生姜切片；大葱切段；大蒜切末；香菜切碎备用。 炒锅加油，油热后放入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。

3、鱼头炖豆腐的做法：用料：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。步骤：鱼头提前用油炸了一下去腥。鱼头姜蒜放入砂锅。加水。加料酒烧开。

鱼头炖豆腐的家常做法

1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头准备好。 锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。 放入鱼头和少量盐煎黄。 锅里加开水，一次加够。 水沸腾以后放入豆腐。 加一些料酒、醋。 然后炖到汤色发白。

2、鱼头洗净斩半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。豆腐切成小块。把锅烧热用姜擦拭锅底锅中放油。放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。注入清水，以没过鱼头为宜。放入姜片、葱段。

3、鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。豆腐切块备用。姜蒜切末，葱，香菜切段。锅中油热放入，姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。锅中倒入冷水。放入鱼头。

4、做法如下：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

鱼头炖豆腐的做法,天麻鱼头炖豆腐怎么做好

作法： 将鱼头对半开洗净后，先用料酒腌15分钟。 红枣浸泡洗净，小菜心洗净。 豆腐切块后先焯一下水去豆腥味，捞出漓干水份。 热油锅，煸香姜片，再将鱼头下锅煎黄后捞出漓干油，放入沙锅里。

天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。

天麻鱼头豆腐汤：取胖头鱼800—1000克洗净切片，豆腐500克，天麻片15—20克，加生姜、葱、盐、荤油等，用砂锅烹汤成乳白色即成。能平肝息风解除眩晕、健脑。

原料： 天麻约15克，鱼头1只，豆腐1块，大枣3粒，枸杞1小撮，姜片5片，调料： 盐少许，油少许。

鱼头炖豆腐的做法：用料：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。步骤：鱼头提前用油炸了一下去腥。鱼头姜蒜放入砂锅。加水。加料酒烧开。

豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头准备好。锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。放入鱼头和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。