武大郎烧饼酱的做法是什么?

将葱切成丝和姜片一起放入水中泡15分钟左右，把粉条放入开水锅中煮一分钟左右，再将其捞出控水晾凉以后切成小段。肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀。

做法是先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒。准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用。

适量 辅料 糖 适量 盐 适量 五香粉 适量 芝麻 适量 步骤 和好面，发酵好后，揉均，分成若干小团 将油，盐或糖，五香粉搅拌均匀做成馅，包在面团中。

烧饼的烤箱做法：材料 面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只 做法 发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。

先把面和好，发酵。把肉剁碎放入调料，拌匀。炒郫县豆瓣酱备用。擀面皮，放入烤盘中，给面皮刷一层酱料，放入适量的肉馅，提前预热好烤箱230度，一盘烤10分钟左右，上下火，静等烤好即可。

烧饼酱料的制作方法

1、做法 1斤面粉配6－7两水，5克酵母（我没用泡打粉），将面揉光滑，放温暖处饧30分钟，取出揉一遍，再放置约8分钟。把面团擀成薄面片，涂上芝麻酱。撒上红糖（红烧肉做的是咸的，撒少许盐）。

2、作法将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。

3、面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克。

烧饼酱料怎么做

1、将大葱、蒜头、生姜切末备用。牛肉切成小碎丁。切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻。锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制。

2、做法 1斤面粉配6－7两水，5克酵母（我没用泡打粉），将面揉光滑，放温暖处饧30分钟，取出揉一遍，再放置约8分钟。把面团擀成薄面片，涂上芝麻酱。撒上红糖（红烧肉做的是咸的，撒少许盐）。

3、将豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒面、五香粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。加入适量的食用油，搅拌均匀，以便酱料更加润泽和顺滑。将姜末和蒜末放入锅中炒香，加入酱料，翻炒均匀。将酱料煮沸，即可关火。

4、烧饼馍通常搭配甜面酱或豆腐乳一同食用，这些都是成品酱料，可以直接购买。如果你想自制酱料，可以根据个人口味适量调配生抽、醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油等食材，调和成更符合自己口味的酱料。

5、先把猪里脊切丁，葱姜蒜切末。2 然后，肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3 然后，准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。4 三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

6、当水烧干的时候，油便开始透出来了，这个时候就可以加入甜面酱。继续炒拌均匀，再熬制大约10分钟，让红尖椒和酱充分结合后，会透出红亮的辣椒油，于是就可以加入鸡精和味精出锅了。

武大郎烧饼酱的做法

1、先把猪里脊切丁，葱姜蒜切末。2 然后，肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3 然后，准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。4 三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

2、武大郎烧饼的配方，普通面粉1000g，水500g，酵母5g，盐5g，五花肉350g，生抽三勺，老抽半勺，蚝油两勺，料酒一勺，糖一勺，盐一勺，五香粉一勺，白胡椒粉一勺，孜然粒适量，白芝麻适量，酱料，油适量，豆瓣酱两勺。

3、步骤1。液体放入面粉中混合成棉花形状，然后揉成光滑的面团密封，放大一倍。均匀揉搓做好的面团，搓出生长条，分成12等份。分别揉成一团。步骤2。

4、主料 面粉 适量 辅料 糖 适量 盐 适量 五香粉 适量 芝麻 适量 步骤 和好面，发酵好后，揉均，分成若干小团 将油，盐或糖，五香粉搅拌均匀做成馅，包在面团中。

5、武大郎烧饼的做法：首先先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒。

土家烧饼酱料配方

1、面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克。

2、土家烧饼中的酱料其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

3、将发好的面加入面粉中加水调匀，分成等量小剂，在手上抹油，再将小剂面团压成薄饼，将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。

4、.烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1-2分钟即可关火。2完成，切块即可食用。小贴士 在面团里面加入食用油是为了让饼吃起来比较松软，不硬。

5、据了解，一般一个土家烧饼加盟店，加盟费用在2万元左右。设备包括：带数码温度显示的自动烤炉，1500到5000元。和面机，500到1000元。不锈钢操作台，300元。