桂花米酒的做法桂花米酒的做法步骤

1、准备用料。糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g。糯米泡水3小时以上，这里泡了一天，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。 干桂花上锅蒸6分钟杀菌。

2、桂花米酒制作的做法步骤：桂花低温烘干。圆糯米洗净。冬春泡米4-6小时，夏秋泡米3-5小时。泡米一捏就碎就好了，米就泡透了。一层糯米一层干桂花。一层糯米一层干桂花。扎米孔方便上汽。

3、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶(容器)内任其发酵三天.发酵好的桂花，加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣。

4、方法/步骤 倒入桂花、白糖，加入糯米酒。密封好放置阴凉处 60天以后就可以了。注意事项 最好用新鲜桂花来酿制，如果没有新鲜桂花，选用没有杂质、干净的干桂花替代。

桂花糯米酒的酿制方法

1、将糯米放入水中泡制四小时左右。2 判断糯米是否泡发：用手捏米粒，一捏即碎，为恰到好处。3 将糯米捞起，然后给糯米淋水，至沥出的水清无乳色。

2、首先将米洗干净，泡发24小时。倒出泡米的水，（发酵后洗头最好+柠檬+斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰）米放入电饭锅。

3、准备用料。糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g。糯米泡水3小时以上，这里泡了一天，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。干桂花上锅蒸6分钟杀菌。

4、用甜酒酒曲。客家米酒很多人都做过，而桂花糯米甜酒酿就是在这种工艺的延伸。原料：糯米100斤，鲜桂花10斤(干桂花适当减少)，酒曲250克，低度米酒120-150斤。将糯米倒入缸中，倒入50度以上的热水浸泡。

5、桂花糯米酒的酿制方法：用料：干桂花15克；糯米1250克；水（泡米）适量；安琪甜酒曲一包。桂花米酒制作的做法步骤：桂花低温烘干。圆糯米洗净。冬春泡米4-6小时，夏秋泡米3-5小时。

6、做法步骤：先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

桂花糊米酒怎么做

桂花糊米酒的做法 将玉米淀粉加适量水化开。在糯米粉中慢慢加水调匀，需要稍微干一点。将湿糯米粉拿起来搓成条，放在干净的案板上。在锅中烧点水，水开后放入米酒。米酒水开后用筷子拨入糯米条。

原料：速冻小汤圆、藕粉、米酒、桂花酱、白糖。准备好的食材。砂锅里给适量的水烧开。倒入速冻小汤圆顺一个方向搅拌一下。汤圆煮好后加入一勺白糖（喜甜就多加点）。倒入米酒。

将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中，一边倒一边搅拌至透明关火即可；也可以将锅中的热水 缓缓倒入藕粉糊糊中，一边倒一边搅拌，至透明即可，效果完全一样。

将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

桂花酒的制作方法步骤

1、准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤 将干桂花、冰糖、枸杞准备好。准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。

2、食材：桂花250克、冰糖250克、白酒2000克。摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

3、新鲜桂花去掉梗。筛去杂质。去其糟粕，取其精华。用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，放通风处晾1个小时。取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味。