藤椒油的配料和制作方法怎么做藤椒油

1、把花椒叶子和杂质挑选出来。花椒清水洗净，晾干水分。热油，热熟以后晾半个多小时左右。抓一把花椒放进油锅有一点点冒泡即可。将食用油倒入装花椒的容器中，用筷子轻轻搅拌均匀，浸泡一周左右捞出花椒。

2、食材：花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克、葱30克、姜20克、八角3个、桂皮2块、香叶5片。称取干花椒250克。倒入适量热水，以能把花椒浸湿，底部又没有多余的水量为标准。

3、自制藤椒油配方与熬制方法 主料：新鲜藤椒500克 配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。

4、以下是炼制藤椒油的步骤： 准备新鲜藤椒和菜籽油。将新鲜藤椒用开水焯水，去除苦涩味道。 将焯水后的藤椒晾干水分，放入容器中。 将菜籽油倒入锅中，加热至七成热，约200℃。

藤椒汁的配方?

1、主料：新鲜藤椒500克 配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。

2、藤椒汁可以放姜蒜，做法如下：藤椒汁凉拌排骨的做法原料：猪肋排骨2000克，青小米椒80克，红小米椒80克，老姜块、大葱段、大蒜、鲜青花椒各少许。调料：辣鲜露、藤椒油、鸡精、味精、料酒、白糖、醋、鲜汤各过量。

3、准备蘸料，将青藤椒和辣椒面放入小碗中，并起锅热油倒入碗中炝香。加一勺香油，一勺蒸鱼鼓油，两大勺牛肉汤。

4、麻辣藤椒味汤汁制作：底汤5升（3斤）辣椒油3勺，红油2勺，芝麻油一勺，藤椒油一勺，花椒油一勺或者花椒粉半勺，盐糖味精鸡精适量，炒好的芝麻随意添加，勺子为直径5厘米的小勺子。

5、腾椒蘸料，水煮蛋，煮荞麦面，荞麦面加油醋汁调味，牛肉片和时蔬摆盘，吃的时候牛肉片上，放水煮蛋，淋少许藤椒汁即可。

6、藤椒底料配方：生藤椒500克、菜籽油800克、 花椒油100克、洋葱200克、蒜子100克、香菜100克、大葱段150克、十三香20克 制作方法：将生藤椒倒入料理机加入100克水打碎成酱的状态备用。

怎么做麻辣藤椒牛蛙

1、麻辣藤椒牛蛙 食材：牛蛙(4只)，藤椒，火锅底料(半块)。 做法步骤： 牛蛙洗净，热油下锅，煎至微微焦黄，盛出备用。

2、做法：牛蛙切块加1勺料酒加1勺生抽加适量胡椒粉，盐，淀粉，抓均匀腌制15分钟。平底锅倒油，把腌制过的牛蛙放进去煎至微金黄色盛出。

3、大葱 1根 青藤椒牛蛙的做法 黄瓜去瓤切成菱形，牛蛙剁成小块，青红二荆条切成圈，大葱切成节备用。腌制牛蛙，碗内加入葱节、姜片，用手挤压葱节让汁水充分渗透到肉中，祛除腥味，5分钟之后，用蛋清上浆。

4、藤椒美蛙的做法：第一步：美蛙洗干净放料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时。第二步：土豆切片、藕切长条放油锅里炸。第三步：炸好装盘放一边备用。第四步：葱、姜、蒜装备好。

5、步骤：食材都准备好。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。

6、麻辣牛蛙的做法如下：工具/材料：牛蛙、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、盐、酱油、糖、醋、淀粉等。处理牛蛙：将牛蛙洗净，剁成块状，用盐和料酒腌制片刻。

正宗藤椒油的制作方法

藤椒学名为竹叶花椒（英文名，鲜椒洗净晾干水分，生姜切片。2，锅里倒入植物油，放入鲜椒，姜片。3，开小火，慢慢炸制。4，等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。5，等油晾凉后，用器具过滤掉椒。

准备新鲜藤椒和菜籽油。将新鲜藤椒用开水焯水，去除苦涩味道。 将焯水后的藤椒晾干水分，放入容器中。 将菜籽油倒入锅中，加热至七成热，约200℃。 将热油倒入容器中，淹没藤椒，然后迅速用保鲜膜密封容器口。

自制藤椒油配方与熬制方法 主料：新鲜藤椒500克 配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。

不过这种方法有大约20%的芳香成分会继续保留在藤椒果实中无法提取。为了提味，可将色拉油烧致5成后分别加入姜、葱、芹菜、蒜苗和洋葱。

不过这种方法有大约20％的芳香成分会继续保留在藤椒果实中无法提取。为了提味，可将色拉油烧致5成后分别加入姜、葱、芹菜、蒜苗和洋葱。

首先，准备好食材。需要用到的材料有辣椒、花椒和食用油。辣椒和花椒的比例大概是1比1，可以根据个人口味调整。油的种类最好选择菜籽油、花生油等清淡的油。将辣椒和花椒清洗干净，去除杂质，然后晾干备用。

藤椒鸡排的做法步骤图,藤椒鸡排怎么做好吃

1、烤箱版 鸡排的做法 鸡胸肉洗净，上面浅浅的交叉割几条，注意是浅浅的。抹上油，盐，胡椒(口味重的可以多抹点)，腌制20分钟 腌制的时候可以准备鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散。面包糠我自己做的，所以颜色刚好。

2、鸡排做法 鸡排的做法步骤 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

3、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。 食用前撒上适量的孜然粉即可。

4、那么这里就为大家带来一个鸡排的做法，让你放下这些烦恼，吃上比正新鸡排还好吃的大鸡排。那么这个炸鸡排的做法是怎么样呢，现在就来详细介绍一下。

5、把熬好的藤椒油倒入鸡肉里拌匀就可以了。小贴士 有点仓促，所以没有步骤图，以后再做的时候补上吧。鸡腿可以选择350/400克之间的。藤椒鸡做的好吃关键在于鸡肉不能煮的太老，嫩嫩的才好吃。