长寿瓜是佛手瓜。寿瓜又叫佛手瓜、猎鹰瓜、南瓜、寿瓜、拳瓜、丝瓜、手瓜、掌瓜、丰收瓜、洋瓜、抱瓜。寿瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。

寿瓜或佛手瓜适应性强，口感酥脆多汁，营养价值高。它可以用来烹饪或作为生水果。

长寿瓜于19世纪传入我国南方，在云南、广西、广东等地栽培或野生，果实作为蔬菜食用。

寿瓜果实淡绿色，倒卵形，刚毛稀疏，上部有五条纵沟，有一粒种子。