一般压缩饼干的热量为每百克450-500卡，属于高热量食品。压缩饼干是以小麦粉、糖、油、乳制品为主要原料，经冷面工艺混合，滚筒烘烤，冷却，粉碎，外掺而成的饼干。还可以加入其他干果、肉松等辅料，然后压缩。

压缩饼干压缩饼干有不吸水变软的特点。由于它们在膨化过程中经过高温高压灭菌，适合长期储存和运输。用塑料袋装起来既卫生又方便，非常适合军事需要。

通常有几种方法可以制作压缩饼干。一、压缩饼干是将酥脆的饼干粉碎，加入配料，压缩而成。

第二种方法是将液体油、糖浆等原料混合成各种粉末原料，搅拌成颗粒状结构，然后用气流或沸腾干燥设备烘烤，再干燥成型。