三七最简单的做法就是用开水冲服，做成汤和粥，做成饼。用开水冲服是将三七3 ~ 5g倒入杯中，加入开水或热牛奶、豆浆等。搅拌均匀即可饮用。也可以和各种肉类一起煲汤煮粥。做蛋糕的时候，加入适量的三七，既好吃又健康。

1.三七用开水冲服最典型最简单的熟制方式就是用热水冲服。先取三七3 ~ 5g倒入杯中，再加入开水搅拌均匀。等三七完全融化3分钟左右，即可服用。也可以和牛奶、豆浆一起喝。营养效果也很好。

2.汤、粥、炖肉、汤和粥是三七典型的烹饪方法，比如三七炖排骨。三七主根用冷水浸泡半小时左右，然后敲成小块，用纱布包好。将其与鸡肉、排骨一起放入锅中，加入适量盐，小火炖1 ~ 2小时后食用，有补脾胃的作用。

3.做蛋糕时，加入适量的三七，不仅美味而且营养价值更高。比如一个简单的三七鸡蛋羹，取三七约6g，枸杞少许，鸡蛋两个，食用盐适量，将鸡蛋打碎，加入三七、枸杞、盐和少量水，放入蒸笼蒸10分钟左右。