北京的特色菜有北京烤鸭、红烧、驴打滚、豆瓣酱、inby、牛肚、渣酱面等。北京烤鸭是享誉世界的北京名菜。它起源于中国南北朝时期，是当时的宫廷食品。

北京美食

北京烤鸭：因其色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻，被誉为“天下第一美食”。

北京的传统小吃，它起源于北京南部的南横街。

驴打滚：又名豆面饼，是北京小吃的古老品种之一，特点是香、甜、粘、豆粉味浓。

豆汁：是老北京独具特色的传统小吃。以绿豆为原料，将淀粉过滤后留下的残渣制成粉丝等食品发酵而成。