50g面粉1两，用瓷勺。一满勺面粉大约10g，那么50g面粉就是5满勺瓷勺。用西式勺子，满满一勺面粉有13克，那么50克面粉大约是4勺。面粉是小麦磨成的粉，按蛋白质含量分为高筋、中筋、低筋和无筋面粉。

大概50g面粉中有多少高筋面粉，活性爽滑，适合做面包，还有一些糕点。

中筋粉介于高低粉之间，体质半松。一般用来做中国小吃，比如包子、馒头、面条。低筋面粉面筋少，面筋弱，适合制作蛋糕、松饼、饼干等。

面粉按其性能和用途分为专用粉(如面包粉)、通用粉(如富粉)和营养强化粉(如富钙粉、富铁粉)。