长沙新消费品牌不同于上海的国际标签，从品牌调性到营销风格，都承载着长沙的品牌。Foodaily发现，长沙新消费品牌（餐饮）具有以下特点：

矛头针对年轻一代，价格相对亲民，品类分化明显；

品牌基调和文化符号多为“市场文化”和“新民族风格”[1]；

以长沙为大本营，慢慢拓展，享受“长沙攻城战”，品牌因发源于长沙而更加亲切；

重视线下体验，打造“打卡经济”。

瞄准主要消费群体自然是大势所趋，但长沙的新品牌才是最能俘获年轻一代的“心灵捕手”。

以茶烟月色和陌陌点心局为代表的国潮设计和文和友为代表的怀旧集市设计，充分吸收了年轻人的喜好，物美价廉的精致产品也迎合了收入。他们对消费升级寄予厚望。各大品牌都在门店和包装设计上投入巨资，通过打卡传播增加自荐流量，同时提升年轻人对品牌线下体验的认知。据了解，超级文和友的装修成本超过1亿元。

此外，长沙品牌非常善于利用城市进行“饥饿营销”。品牌起家于长沙，后小步走出湖南。这让长沙大众网红品牌有了“长沙限定”的瞬间视觉感，也真正为长沙带来了人气。旅行。

根据《2021年5月1日旅游大数据报告》，长沙已成为十大热门旅游城市之一。在长沙的品牌经常进行联名或投资，形成“长沙系列”新消费品牌，互相帮助，以身在长沙为荣。比如2020年“双十一”期间，三顿板和茶颜月色推出了联名礼盒。

那么，为什么长沙能够孕育出如此多的热门新消费品牌呢？每个品牌独特的打法背后，归根结底都归功于长沙强大的消费力所沉淀的消费文化，以及新传播时代湖南广电基因的巨大效用。

长沙的消费文化从何而来？有能力消费，有消费的地方

根据壳牌研究院的《2021新一线城市住房报告》，长沙是生活负担最小的新一线城市。长沙的人均收入也在全国中上上游，租房和买房的负担与全国其他城市相比相对较低。较低的房价也吸引了更多的年轻人在这里安家，同时也增强了长沙的消费能力。

根据最新人口普查结果，长沙市常住人口由2010年的704万人增加到2020年的1004万人。

不仅有消费能力，长沙拥有大量的年轻人口和成熟的消费习惯，尤其是餐饮和娱乐，占据了很大的消费比重。此外，长沙人对新鲜事物的接受度高，夜生活丰富。仿佛充满了烟火气。”。

此外，长沙“凝聚商圈”五一广场因地铁站密集、网红店铺云集的商业综合体集群，成为新消费品牌的“商业圣地”。500米外，就可以看到明黄色的炊烟和炒黄牛肉的广告牌，眼花缭乱的广告夹杂着涌动的人群，让人不由得想冲进去探秘长沙美食。可以说，如果你能在五一广场站稳脚跟，你的半只脚就已经进入了“长沙系列”新品牌矩阵。

五一广场站旁的热闹景象，图片来源：新京报 答案是湖南广电的基因

“一个拿过无数演员、歌手、主持人的商人长沙最好的网红景点，拿不下一家网红连锁店是不合理的。” ——36氪湖南

事实上，自从长沙开出新餐厅以来，文娱产业一直是长沙的背景。从《欢珠格格》到《快乐大本营》、《天天向上》，再到《星探》等，杀了剧本鼻祖，湖南卫视简直就是信仰，湖南广电也被誉为黄埔军校演艺圈。

公开资料显示，文和友、盛香亭、陌陌点心局等众多新兴消费品牌的创始人或早期股东均出身于湖南广电。36氪湖南评论说，黄埔军校的娱乐圈人都分散在各个网红MCN和媒体平台上。没有人比他们更知道如何传播。相比餐饮，懂传播的创始人，推荐小红书、微博KOL/KOC的房源，甚至是大众点评榜[2]。

这也将餐饮品牌的竞争带到了一个新的层面。好的食物和创意只是第一层，可以让年轻人在媒体接触中种植，可以利用年轻人的渠道和传播方式产生流量和转化，不断满足当地消费者对情感依恋的需求，或许这会是餐饮创业者可以向长沙品牌学习的地方。

上海：最挑剔审美的消费者，新品牌的试验场？

上海是新品牌Evergreen的试验场。以“最好”的政策、供应链、人才、渠道，以及“最挑剔”的消费者，打造引领消费需求、快速迭代、有品牌意识、注重产品价值的新常青品牌。

上海品牌精明有活力的消费者的炼金石

真正能在上海站稳脚跟的品牌，未来很有可能成为中国品牌。它为新品牌提供最好的政策、供应链、人才和渠道。然而，这个上海副本刚开始玩就遇到了一个全等级的boss。

图片来源：零售商业金融可以看出“第一店经济”，消费市场和商业环境成熟的重要标志。据“早知首店”数据，2021年上半年，国内城市引进“全国首店”160多家长沙最好的网红景点，而上海以56家“全国首店”遥遥领先其他地区。

此外，随着中国经济不断发展，国际品牌不断加大在中国市场的布局，上海已成为各大品牌竞争的切入点。2017年，星巴克Premium®上海烘焙工坊开业，作为世界发源地西雅图以外的第二家精品咖啡烘焙体验工坊开业，成为全球最大的星巴克。2018年，阿迪达斯在上海开设了亚太地区最大的品牌旗舰店——阿迪达斯NJE800。

对于上海的消费者来说，他们在不经意间接受了国际领先品牌最新最潮的产品教育，走在时代需求的最前沿，消费品味自然提升。此外，光明、大白兔、杏花楼等本土传统品牌的复兴，凭借自身的亲密度，也为消费者提供了更多的选择。

上海人更多元化的品牌选择背后，是上海无与伦比的消费活力。首先，上海拥有毋庸置疑的消费能力。根据21世纪经济研究院的数据，2020年上海零售总额将达到15932.500亿元，位居第一。此外，上海与其他一线城市相似，吸引了大量来自全国各地的年轻外国人的数量。他们拥有开放、包容、多元化的消费习惯，逐渐成为新兴品牌的主要购买力。

因此，在上海诞生的新消费品牌虽然没有人才、供应链等“后顾之忧”，但需要极其敏锐的需求洞察和强大的产品力，通过灵活的生产和快速的迭代，让消费者真正为产品买单。，并在品牌意识和售后服务等方面满足“被宠坏”的消费者。

最好的政策、供应链、人才和渠道

在政策层面，本土新品牌被纳入培育和建设国际消费中心的重要方向。继上海首个大型消费节日活动“五五购物节”之后，新发布的《全面打响“上海购物”品牌加快建设国际消费中心城市三年行动计划（2021年）》 -2023)”将于2021年7月发布。推进本土消费品品牌创新建设，积极打造世界级综合商圈、全球新品发布、全球高端“品牌经济中心”。品牌聚集。

在供应链层面，以上海为主导的长三角一体化，可以吸纳江浙沪优质产业资源，为新品牌提供完整的生产和数字化服务。

在人才层面，源源不断的“上海新人”和成熟的猎头服务为新品牌的团队建设提供了保障。上海不断降低人才引进门槛，取得丰硕成果。据第一财经数据显示，2021年上半年上海人才引进数量已超过2020年全年[3]。

在渠道层面，近350家购物中心和6000多家便利店构成了全国最密集的线下零售体系之一。

概括

在国际品牌之争中磨砺出的引领消费需求的新品牌，或者精准捕捉年轻一代消费趋势的“长沙”区域新品牌，构成了我国当前消费改革的重要推动力。

上海、长沙消费改革的成功，预示着新消费的引爆。正处于从一线城市为龙头向三四线城市下沉的阶段。区域品牌面临洗牌，新品牌也蓄势待发。打破圈子。这两个模板能否在新消费时代复制借鉴？上海的小资文化，长沙的城市文化……研究不同的城市，就是研究不同生活方式、不同文化身份的人。

“上海”和“长沙”会不会有下一个接班人？

当然，城市在选择品牌，品牌也在选择城市。城市对于新品牌的意义不仅在于基础设施、创业氛围、消费活力、市场规模等，更重要的是通过聚集的文化氛围来实现品牌气质，打造品牌文化。在上海和长沙，城市和新品牌相互赋能，创造了一个极具活力的新消费生态。

新的消费浪潮在不同的城市移动。从长沙和上海出发，我们还能看到哪些可能性？

参考资料：

[1]长沙，新消费现象级城市：“城市文化”与“新民族风”出圈，CityMemory，2021年8月12日

[2]网红制造商流量代码长沙36氪湖南2021年8月13日

[3] 新消费城市之战，上海领跑的信心何在？CBNData，2021 年 8 月 12 日