吃花生才知道这些事。

吃花生才知道这些事。

“经常吃花生可以保持健康，但是你不想吃肉。”这句民间谚语说的是古人肯定了花生的保健作用。从现代营养学的角度来看，花生富含优质蛋白质、高不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素E和微量元素硒。

但是要正确的吃花生，仅仅知道这些知识是不够的。下面的事情也需要你知道。

1.花生可以生吃、炒、炸、炖各种方式，其中以炖或煮为佳。这样既不会破坏营养成分，又不温不火，口感滋润，烂在嘴里，容易消化。

2.花生老少皆宜。病后体弱、术后恢复期、孕期、哺乳期的人特别适合吃花生。

3.花生富含油脂，消化时需要消耗更多的胆汁，胆道疾病患者不宜多吃。

4.花生能促进血液凝固和血栓形成，血液粘稠度高或有血栓形成的人不宜食用。

5.花生容易被黄曲霉毒素污染(致癌风险)。所以发霉的花生一定不能吃。如果你不小心吃了它们，赶紧漱口。