食材准备冬瓜，排骨，薏米，盐，姜，白醋，葱。

方法步骤1、将冬瓜洗净，去皮去籽，切块待用；

2、姜切片，葱打结，薏米淘洗干净；

3、排骨焯水，洗净后放入砂锅中，再加入薏米，姜片，葱和清水烧开；

4、撇去浮沫后，加入少许料酒和白醋，中小火炖1小时左右加入冬瓜；

5、冬瓜煮熟后加盐煮5分钟左右即可。