材料准备主料：羽衣甘蓝，野生菌，皮蛋。

辅料：大蒜，红椒，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，糖，醋。

*** 方法1、红椒洗净后切成丝,大蒜剥好后用刀拍碎，不用切片，羽衣甘蓝和野生菌洗净摘好，皮蛋洗净切丁。

2、锅内倒入适量清水，放入野生菌和羽衣甘蓝用焯一下，捞出沥水备用。

3、锅内放入适量油，油热后放入大蒜，炸至金黄，放入红椒,野生菌,皮蛋,最后放入语义甘蓝，翻炒均匀。

4、调入适量的盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，糖，醋，翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾芡，快速翻炒即可出锅。