大黄鱼是一种非常常见的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在家庭中，大黄鱼也是非常常见的一种食材。今天，我们就来分享一些大黄鱼的家常做法，让大家轻松学会多种做法！

一、清蒸大黄鱼

清蒸大黄鱼是一种非常健康的做法，可以保留大黄鱼的营养成分。下面是具体的操作步骤：

1.将大黄鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成片状。

2.将姜片、蒜片、葱段放入碗中，加入少许盐、料酒、酱油，搅拌均匀后放入大黄鱼片中腌制10分钟。

3.将腌制好的大黄鱼片放入蒸锅中，上面放上几片蘑菇和胡萝卜片。

4.大火蒸10分钟即可。

二、红烧大黄鱼

红烧大黄鱼是一种非常下饭的做法，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。下面是具体的操作步骤：

1.将大黄鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成段状。

2.将姜片、蒜片、葱段放入锅中，加入适量的油，煸炒出香味。

3.将大黄鱼段放入锅中，煎至两面金黄。

4.加入适量的料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。

5.最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

三、酸菜大黄鱼

酸菜大黄鱼是一种非常开胃的做法，口感酸爽，非常适合夏天食用。下面是具体的操作步骤：

1.将大黄鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成段状。

2.将酸菜洗净后切成小段。

3.将姜片、蒜片、葱段放入锅中，加入适量的油，煸炒出香味。

4.将大黄鱼段放入锅中，煎至两面金黄。

5.加入适量的料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。

6.最后加入酸菜，煮开即可。

以上就是大黄鱼家常做法大全，希望大家可以喜欢！