茶树菇煲老鸭汤的简单做法

老鸭汤是一道非常滋补的汤品，而加入茶树菇后更是能够增加营养价值。下面就为大家介绍一下茶树菇煲老鸭汤的简单做法。

材料准备

1.老鸭一只

2.茶树菇适量

3.姜片适量

4.红枣适量

5.枸杞适量

6.盐适量

步骤一：准备材料

首先，准备好老鸭、茶树菇、姜片、红枣、枸杞等材料。老鸭最好选择去皮去脂肪的部位，这样可以降低汤的脂肪含量。茶树菇要清洗干净，可以用清水浸泡一下，去除杂质。

步骤二：焯水

将老鸭放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水的时间要长一些，大约需要10分钟左右。焯水后捞出老鸭，用清水冲洗干净。

步骤三：煮汤

将焯水后的老鸭放入煲汤锅中，加入适量的清水。水的量要比老鸭多一些，大约是老鸭的两倍左右。加入姜片、红枣、枸杞等材料，开火煮沸后，转小火慢慢煲煮。

步骤四：加入茶树菇

煲汤的时间大约需要2个小时左右。在煲汤的过程中，可以适当加入一些水，保证汤的浓稠度。大约煮到1个半小时的时候，加入清洗干净的茶树菇，继续煮30分钟左右。

步骤五：调味

等到汤煮好后，加入适量的盐进行调味即可。茶树菇煲老鸭汤就做好了。

小结

茶树菇煲老鸭汤是一道非常滋补的汤品，既美味又营养。在制作过程中，要注意老鸭的品质和清洗茶树菇的干净程度。煲汤的时间要长一些，这样可以让老鸭的营养成分充分溶解在汤中。最后，加入适量的盐进行调味即可。