米粉蒸排骨怎么做好吃？这是很多人都想知道的问题。如果你也想尝试一下这道美食，那么就跟着我一起来学习吧！今天我就为大家分享一下制作口感绝佳的米粉蒸排骨的方法。

材料准备

1. 排骨 500g

2. 米粉 200g

3. 姜 适量

4. 葱 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 蚝油 适量

10. 食用油 适量

步骤一：准备排骨

1. 将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。

2. 加入适量的料酒，生抽，盐，鸡精，蚝油，拌匀腌制20分钟。

步骤二：准备米粉

1. 将米粉放入碗中，加入适量的水浸泡10分钟。

2. 然后将浸泡好的米粉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

3. 将米粉煮熟后，捞出放入冷水中冲洗，然后再用温水再次冲洗，使其更加柔软。

步骤三：蒸排骨

1. 将蒸锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入蒸架。

2. 将腌制好的排骨放入蒸架上，用中火蒸15分钟。

3. 蒸好的排骨取出，将蒸出的汁倒入碗中备用。

步骤四：蒸米粉

1. 将蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。

2. 将浸泡好的米粉放入蒸架上，用中火蒸5分钟。

步骤五：组合

1. 取出蒸好的米粉，将其铺在盘子上，用筷子将其拨散。

2. 将蒸好的排骨放在米粉上，再将之前备用的汁均匀地浇在排骨和米粉上。

3. 最后，将热油淋在米粉上即可。

小贴士：

1. 米粉的水量要适量，过多会导致米粉不易煮熟，过少会导致米粉过于干燥。

2. 排骨的腌制时间要足够，这样可以让排骨更加入味。

3. 热油淋在米粉上可以使其更加香脆可口。

米粉蒸排骨做法就是这样，简单易学，大家可以尝试一下。这道菜品口感绝佳，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。希望大家可以尝试一下，享受美味！