肉末大集合：多种菜式做法一网打尽！

肉末是一种非常常见的食材，可以搭配各种蔬菜和调味料制作出多种美味的菜式。今天，我们就来分享一些肉末菜的做法大全，让你轻松掌握多种美味的肉末菜式。

一、麻辣肉末豆腐

麻辣肉末豆腐是一道非常下饭的菜，味道鲜美辣爽，非常适合搭配米饭食用。

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、香葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

做法：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。

2.锅中放油，加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、辣椒粉煸炒出香味。

3.加入猪肉末煸炒至变色。

4.加入豆腐翻炒均匀。

5.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

6.加水烧开，再加入水淀粉勾芡。

7.撒上香葱即可。

二、肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道营养丰富的菜，简单易做，口感细腻。

材料：鸡蛋、猪肉末、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、水。

做法：

1.鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水打匀。

2.猪肉末加入葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒拌匀。

3.将肉末均匀铺在蛋液上。

4.锅中加水烧开，将碗放入锅中，盖上盖子蒸10分钟。

5.取出，撒上葱花即可。

三、肉末炒饭

肉末炒饭是一道非常简单易做的家常菜，口感香糯，非常适合搭配各种菜式食用。

材料：米饭、猪肉末、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡萝卜、青豆。

做法：

1.米饭提前一天做好，放入冰箱中冷藏备用。

2.锅中放油，加入葱、姜、猪肉末煸炒至变色。

3.加入胡萝卜和青豆翻炒均匀。

4.加入米饭，翻炒至米饭变色。

5.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

6.翻炒均匀即可。

四、肉末茄子

肉末茄子是一道非常下饭的菜，茄子软糯，肉末鲜香，非常适合搭配米饭食用。

材料：茄子、猪肉末、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水。

做法：

1.茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。

2.锅中放油，加入葱、姜、猪肉末煸炒至变色。

3.加入茄子翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

5.加入水烧开，再加入淀粉勾芡。

6.撒上葱花即可。

五、肉末土豆丝

肉末土豆丝是一道非常简单易做的菜，口感香糯，非常适合搭配米饭食用。

材料：土豆、猪肉末、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水。

做法：

1.土豆去皮，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。

2.锅中放油，加入葱、姜、猪肉末煸炒至变色。

3.加入土豆丝翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

5.加入水烧开，再加入淀粉勾芡。

6.撒上葱花即可。

结语：

以上就是肉末菜的做法大全，不同的做法搭配不同的食材和调味料，可以制作出各种美味的菜式。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。