黄花菜豆腐汤的做法

黄花菜豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面就来介绍一下黄花菜豆腐汤的制作步骤。

材料准备

制作黄花菜豆腐汤需要准备的材料有：黄花菜、豆腐、瘦肉、姜片、葱段、盐、鸡精、香菜等。

步骤一：处理黄花菜和豆腐

1. 将黄花菜用清水浸泡半小时，洗净后切成小段备用。

2. 豆腐切成小块，用开水焯烫一下，然后用冷水冲洗干净备用。

步骤二：处理瘦肉

1. 瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒腌制十分钟。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色。

步骤三：煮汤

1. 加入适量清水，煮开后撇去浮沫。

2. 放入黄花菜和豆腐，煮至黄花菜变软。

步骤四：调味

1. 加入适量盐和鸡精调味。

2. 撒上香菜即可。

小贴士

1. 黄花菜在烹饪前需要用清水浸泡半小时，以去除其中的杂质和苦味。

2. 煮汤时要注意撇去浮沫，以保证汤的清澈。

3. 豆腐容易烂，煮的时间不宜过长。

结尾

制作黄花菜豆腐汤并不难，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的黄花菜豆腐汤。