虾皮配什么凉拌最美味？

虾皮简介

虾皮是一种常见的海鲜食材，是由虾类干燥后制成的。虾皮富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋阴、养血、健脾开胃等功效。虾皮味道鲜美，香气扑鼻，是烹饪中常用的佐料之一。

凉拌虾皮莴笋

凉拌虾皮莴笋是一道清爽可口的凉菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍具体的制作步骤。

材料：

1. 虾皮 50克

2. 莴笋 200克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、醋、糖、生抽、香油适量

制作步骤：

1. 莴笋去皮，切成细丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 虾皮用清水浸泡15分钟，捞出沥干备用。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入虾皮煸炒至香脆。

4. 将虾皮、莴笋丝放入碗中，加入盐、醋、糖、生抽、香油调味，拌匀即可。

凉拌虾皮黄瓜

凉拌虾皮黄瓜是一道色香味俱佳的凉菜，黄瓜清爽爽脆，虾皮香气四溢，是夏日消暑的好选择。

材料：

1. 虾皮 50克

2. 黄瓜 200克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、醋、糖、生抽、香油适量

制作步骤：

1. 黄瓜去皮，切成细丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 虾皮用清水浸泡15分钟，捞出沥干备用。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入虾皮煸炒至香脆。

4. 将虾皮、黄瓜丝放入碗中，加入盐、醋、糖、生抽、香油调味，拌匀即可。

结论

虾皮是一种营养丰富的海鲜食材，搭配不同的凉拌食材可以制作出多种美味的凉菜。凉拌虾皮莴笋和凉拌虾皮黄瓜都是清爽可口的夏日凉菜，大家可以根据自己的口味喜好选择搭配的食材。