家常炒菜必备！炒扁豆角炒肉的做法大全！

炒菜是家常菜中最常见的一种，而炒扁豆角炒肉则是一道非常美味又营养的菜品。今天，我们就来分享一下炒扁豆角炒肉的家常做法大全，让大家轻松学会这道美味菜品。

一、炒扁豆角炒肉的准备工作

1.准备食材：扁豆角、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、辣椒油、色拉油。

2.处理食材：将扁豆角洗净去蒂，斜着切成小段；将瘦肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟；将葱姜蒜切末备用。

二、炒扁豆角炒肉的做法

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.放入腌制好的瘦肉块，翻炒至变色。

3.放入扁豆角，翻炒均匀。

4.加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

5.打开锅盖，加入盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油，翻炒均匀。

6.最后加入色拉油，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1.炒扁豆角的时候，可以先焯水再炒，这样可以去除扁豆角的涩味。

2.瘦肉可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，口感会有所不同。

3.炒菜的火候要掌握好，不要炒过头，否则菜品口感会变差。

结语

以上就是炒扁豆角炒肉的家常做法大全，希望大家能够喜欢并尝试做一做。炒菜虽然看似简单，但是掌握好技巧和火候，做出来的菜品才会更加美味。