家常东北炒干豆腐

东北炒干豆腐是一道美味可口的家常菜品。它的做法简单易学，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来一起学习一下这道美味佳肴的制作方法吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

1. 干豆腐一块

2. 瘦肉末适量

3. 青椒一只

4. 红椒一只

5. 葱姜蒜适量

6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量

步骤

接下来，让我们一步步来看看制作过程吧！

步骤一：准备干豆腐

将干豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。

步骤二：准备青红椒

将青红椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小块备用。

步骤三：准备瘦肉末

将瘦肉洗净，切成末备用。

步骤四：热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

步骤五：炒瘦肉末

将瘦肉末放入锅中，煸炒至变色。

步骤六：加入干豆腐

将焯水后的干豆腐放入锅中，翻炒均匀。

步骤七：加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。

步骤八：调味

加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

步骤九：出锅

炒至干豆腐入味，出锅装盘即可。

小贴士

1. 干豆腐焯水后口感更佳，吃起来更加嫩滑。

2. 炒瘦肉末时，可以加入少许料酒，去腥提味。

3. 炒菜时，火候要掌握好，避免过火或不足。

4. 调味时，可以根据自己的口味适量加入调料，不过要注意不要加过多，以免影响口感。

总结

家常东北炒干豆腐是一道简单易学的美食佳肴，口感鲜美，深受人们的喜爱。只要按照上述步骤进行制作，就可以轻松做出一道美味可口的干豆腐了。希望大家都能尝试一下，享受这道美食的美味！