材料：

土豆、豆角、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤：

1. 准备材料

将土豆、豆角、瘦肉分别洗净，切成均匀的小块。葱姜蒜分别切末备用。

2. 腌制肉块

将切好的瘦肉块放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

3. 煮豆角和土豆

将切好的豆角和土豆放入锅中，加入足够的水，煮至熟软，捞出备用。

4. 煎炒瘦肉

将腌制好的瘦肉块放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 炒香葱姜蒜

将葱姜蒜末放入锅中，用小火炒香。

6. 炒豆角和土豆

将煮好的豆角和土豆放入锅中，用中火翻炒。

7. 加入煎好的瘦肉块

将煎好的瘦肉块加入锅中，用大火快速翻炒均匀。

8. 调味

加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

9. 出锅

最后将炒好的土豆豆角炒肉出锅，装盘即可食用。

总结：

家常土豆豆角炒肉是一道简单易学的家常菜，只需准备好材料，按照步骤进行操作即可。炒菜的关键在于火候和调味，炒出来的菜色香味美，口感鲜嫩可口。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出属于自己口味的土豆豆角炒肉。