准备材料

家常油炸排骨是一道美味的家常菜，简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。在制作家常油炸排骨之前，我们需要准备以下材料：

1. 猪排骨500克

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 白胡椒粉适量

8. 面粉适量

9. 鸡蛋适量

10. 油适量

操作步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块，加入料酒、盐、生姜、大葱、生抽、白胡椒粉腌制30分钟左右，让排骨入味。

2. 取出腌制好的排骨，沥干水分，分别裹上面粉和鸡蛋液，使其均匀沾满。

3. 锅中倒入适量油，烧至6成热，将裹好面糊的排骨放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥干油。

4. 炸好的排骨可以直接食用，也可以蘸上自己喜欢的调料食用，口感更佳。

小贴士

1. 腌制时，可以根据自己的口味加入适量的调料，使排骨更加入味。

2. 炸排骨时，火候要掌握好，不要太大火，否则会炸糊。

3. 炸排骨后，可以用厨房纸吸去多余的油，更加健康。

结尾

家常油炸排骨是一道简单易学，美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作家常油炸排骨时，我们需要注意火候和调料的搭配，才能制作出更加美味的家常油炸排骨。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也享受制作的快乐。