家常素炒木须肉

家常素炒木须肉是一道简单易学的素菜，它以嫩滑的木耳和肉质鲜嫩的豆腐为主要原料，搭配上适量的蔬菜和调味料，口感鲜美，营养丰富。下面，就让我们来学习一下这道家常素炒木须肉的做法吧！

准备材料

主料：

• 木耳 50 克
• 豆腐 1 块
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个

辅料：

• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

步骤

1. 将木耳泡发至软化，洗净备用。

2. 豆腐切成小块，青椒和红椒洗净后切成小丁备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4. 将豆腐块放入锅中，煸炒至两面金黄。

5. 加入青椒和红椒丁，翻炒均匀。

6. 加入泡发好的木耳，再次翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 在锅中加入适量的水，煮至水分收干。

9. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

小贴士

1. 木耳泡发的时间不宜过长，否则口感会变得过软。

2. 豆腐在煸炒的时候，要轻轻翻动，以免煮烂。

3. 调味料的用量可以根据个人口味自行调整。

总结

家常素炒木须肉是一道非常简单易学的素菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，我们需要注意木耳的泡发时间，豆腐的煸炒技巧，以及调味料的用量。相信只要按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出一道美味可口的家常素炒木须肉。