家庭版红烧鱼，简单易学，美味可口！

红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合家庭制作。今天我就来分享一下家庭版红烧鱼的做法，让大家也能轻松做出美味可口的红烧鱼。

准备材料

制作红烧鱼需要准备以下材料：

1. 鲫鱼1条，约500克；

2. 姜片、葱段适量；

3. 料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、清水适量；

4. 花椒、八角、香叶、桂皮适量。

步骤详解

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟；

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入花椒、八角、香叶、桂皮炒香；

3. 加入适量清水，放入腌制好的鲫鱼，烧开后转小火煮10分钟；

4. 加入生抽、老抽、糖、醋适量，继续煮10分钟；

5. 最后加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 红烧鱼的汤汁可以根据个人口味调整，如果喜欢酸甜口味可以多加一点醋和糖；

2. 在煮鱼的过程中，不要用铁锅，否则会影响口感，最好使用不粘锅或者瓷制煲；

3. 煮鱼的时候不要翻动太多，否则容易破坏鱼肉的形状，影响美观。

总结

家庭版红烧鱼是一道非常经典的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作红烧鱼的技巧和要点。希望大家可以在家里尝试制作，做出美味可口的红烧鱼，与家人朋友一起分享美食的快乐。