学会蛋挞皮的制作方法

蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，而蛋挞皮的制作是蛋挞制作过程中的重要环节。今天我们将为大家介绍如何制作蛋挞皮。

材料准备

在制作蛋挞皮之前，我们需要准备以下材料：

1. 低筋面粉 100克

2. 盐 1/4茶匙

3. 糖 1汤匙

4. 牛油 60克

5. 蛋黄 1个

6. 冰水 2汤匙

操作步骤

1. 将低筋面粉、盐和糖混合在一起，筛入一个大碗中。

2. 将牛油切成小块，加入到面粉中。

3. 用手指将牛油和面粉混合在一起，直到它们变成类似于面包屑的状态。

4. 加入一个蛋黄，用刀子搅拌均匀。

5. 加入2汤匙冰水，用手揉成面团。

6. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱中冷藏至少30分钟。

7. 将面团取出，放在桌子上，用擀面杖将面团擀成薄片。

8. 用圆形切割器切出蛋挞皮的形状。

9. 将蛋挞皮放入蛋挞模具中，用叉子在蛋挞皮上刺几个小孔。

10. 将蛋挞皮放入烤箱中，以180°C烤15分钟。

结论

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的蛋挞皮了。蛋挞皮的制作虽然看起来比较麻烦，但只要按照以上步骤进行操作，就能制作出口感酥脆、香甜可口的蛋挞皮。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。视频教程请见：https://www.youtube.com/watch?v=8s4d4V4l4e4。