牡蛎是一种营养价值很高的海鲜，被广泛应用于中餐和西餐中。不仅可以生吃，还可以烤、炸、蒸、煮等多种方式制作。本文将为大家介绍14种家常牡蛎做法，让你轻松掌握！

一、清蒸牡蛎

材料：牡蛎、姜、蒜、料酒、盐、香菜

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将姜和蒜切成末，放入碗中，加入料酒和盐搅拌均匀。

3.将调料倒入牡蛎中，拌匀。

4.将牡蛎放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

5.取出后撒上香菜即可。

二、蒜蓉烤牡蛎

材料：牡蛎、蒜、黄油、面包屑、盐、黑胡椒、柠檬

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将蒜切成末，加入黄油中，搅拌均匀。

3.将面包屑、盐和黑胡椒混合在一起。

4.将牡蛎放在烤盘上，每个牡蛎上放一点蒜黄油。

5.撒上一层面包屑混合物。

6.放入预热至200℃的烤箱中，烤10分钟。

7.取出后挤上柠檬汁即可。

三、酱烤牡蛎

材料：牡蛎、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、盐、料酒

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入豆瓣酱、糖、盐、料酒搅拌均匀。

3.将调料倒入牡蛎中，拌匀。

4.将牡蛎放在烤盘上。

5.放入预热至200℃的烤箱中，烤10分钟。

6.取出后撒上葱花即可。

四、蒜蓉炒牡蛎

材料：牡蛎、蒜、姜、葱、盐、生抽、料酒、糖、香油

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将蒜、姜、葱切成末，放入碗中备用。

3.将热锅凉油，加入蒜、姜、葱爆香。

4.加入牡蛎翻炒。

5.加入盐、生抽、料酒、糖继续翻炒。

6.最后加入香油翻炒均匀即可。

五、牡蛎炖豆腐

材料：牡蛎、豆腐、葱、姜、盐、料酒、鸡精、香菜

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将豆腐切成小块。

3.将葱、姜切成末，放入碗中备用。

4.将热锅凉油，加入葱、姜爆香。

5.加入牡蛎和豆腐翻炒。

6.加入盐、料酒、鸡精和适量水，煮沸。

7.转小火煮10分钟。

8.取出后撒上香菜即可。

六、韭菜牡蛎饺子

材料：牡蛎、韭菜、猪肉、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、香油、饺子皮

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将韭菜切成末，猪肉切成肉末，姜、蒜切成末备用。

3.将牡蛎、韭菜、猪肉、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、香油混合在一起。

4.将混合物包入饺子皮中。

5.将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。

七、牡蛎炒饭

材料：牡蛎、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将胡萝卜切成小块，豌豆煮熟备用。

3.将鸡蛋打散备用。

4.将热锅凉油，加入鸡蛋煎熟。

5.加入牡蛎翻炒。

6.加入胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、生抽继续翻炒。

7.加入米饭翻炒均匀即可。

八、牡蛎粥

材料：牡蛎、米、姜、盐、鸡精、香油、葱花

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将米洗净，放入锅中加水煮沸。

3.将牡蛎放入锅中，加入姜和适量盐。

4.煮至米烂粥稠，加入鸡精、香油和葱花即可。

九、蒜蓉牡蛎酱

材料：牡蛎、蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬

步骤：

1.将牡蛎洗净，去掉须和杂质。

2.将蒜切成末，加入橄榄油中，搅拌均匀。

3.加入盐和黑胡椒调味。

4.将牡蛎放在烤盘上，每个牡蛎上放一点蒜油。

5.放入预热至200℃的烤箱中，烤10分钟。

6.取出后挤上柠檬汁