100种面食做法大全

面食是中国传统的主食之一，也是世界各地美食家喜爱的食品。在中国，面食的种类繁多，每一种都有其独特的口感和做法。下面将为大家介绍100种面食做法大全，让你轻松掌握美味绝技！

1. 面条

面条是最常见的面食之一，也是最简单易学的一种。做法如下：

将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，切成细条；

将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，加入调料即可。

2. 面饼

面饼是一种类似于煎饼的面食，口感酥脆，做法如下：

将面粉、盐、油和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，刷上一层油；

将面片卷成圆柱形，切成小段；

将小段擀成薄片，用平底锅煎熟即可。

3. 面皮

面皮是一种类似于意大利面的面食，口感柔软，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条；

将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，加入调料即可。

4. 面筋

面筋是一种以面粉为原料制成的食品，口感柔软，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团搓成长条，切成小块；

将小块擀成薄片，用开水烫熟，捞出沥干水分；

将烫熟的面筋放入调料中拌匀即可。

5. 馄饨

馄饨是一种流行于中国北方的面食，口感鲜美，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，切成小块；

将馅料放入小块面皮中，包成馄饨的形状；

将馄饨放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，加入调料即可。

6. 饺子

饺子是一种流行于中国北方的面食，口感鲜美，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，切成小块；

将馅料放入小块面皮中，包成饺子的形状；

将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，加入调料即可。

7. 锅贴

锅贴是一种流行于中国北方的面食，口感酥脆，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，切成小块；

将馅料放入小块面皮中，包成锅贴的形状；

将锅贴放入平底锅中煎熟，加入少量水，盖上锅盖焖煮至熟透即可。

8. 烙饼

烙饼是一种流行于中国北方的面食，口感酥脆，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，刷上一层油；

将面片卷成圆柱形，切成小段；

将小段擀成薄片，用平底锅煎熟即可。

9. 拉面

拉面是一种流行于中国北方的面食，口感劲道，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，切成细条；

将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；

将面条放入锅中，加入调料翻炒至熟透即可。

10. 炸酱面

炸酱面是一种流行于中国北方的面食，口感鲜美，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，切成细条；

将炸酱放入锅中煸炒，加入适量的水煮沸；

将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，加入炸酱即可。

11. 葱油拌面

葱油拌面是一种流行于中国南方的面食，口感香脆，做法如下：

将面粉和水混合，揉成面团；

将面团擀成薄片，切成细条；

将葱和油放入锅中煸炒，加入适量的盐和酱油；