扇贝柱酱的做法大全

扇贝柱酱是一道美味可口的海鲜佳肴，是广东地区的传统名菜之一。它的主要原料是扇贝和瑶柱，口感鲜美，营养丰富，是海鲜爱好者的最爱。今天我们就来学习一下扇贝柱酱的全部做法，让你也可以在家里享受到美味的海鲜大餐。

一、清蒸扇贝柱酱

清蒸扇贝柱酱是一道简单易做的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是它的具体做法：

材料：扇贝、瑶柱、蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、清水。

步骤：

1.将扇贝用清水洗净，瑶柱用温水泡软备用。

2.将蒜、姜、葱切成末备用。

3.将扇贝和瑶柱放入蒸锅中，加入蒜末、姜末、葱末、盐、料酒、生抽和清水，蒸10分钟即可。

二、煎烤扇贝柱酱

煎烤扇贝柱酱是一道口感香脆、外焦里嫩的海鲜佳肴，下面是它的具体做法：

材料：扇贝、瑶柱、蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、清水、面粉、鸡蛋、面包糠。

步骤：

1.将扇贝用清水洗净，瑶柱用温水泡软备用。

2.将蒜、姜、葱切成末备用。

3.将扇贝和瑶柱放入锅中，加入蒜末、姜末、葱末、盐、料酒、生抽和清水，煮熟后捞出备用。

4.将面粉、鸡蛋和面包糠混合在一起，将扇贝和瑶柱沾上面糊。

5.将沾上面糊的扇贝和瑶柱放入平底锅中煎烤，直到两面都变成金黄色即可。

三、烧烤扇贝柱酱

烧烤扇贝柱酱是一道口感鲜美、香气四溢的海鲜佳肴，下面是它的具体做法：

材料：扇贝、瑶柱、蒜、姜、葱、盐、料酒、生抽、清水、沙茶酱、蜂蜜。

步骤：

1.将扇贝用清水洗净，瑶柱用温水泡软备用。

2.将蒜、姜、葱切成末备用。

3.将扇贝和瑶柱放入锅中，加入蒜末、姜末、葱末、盐、料酒、生抽和清水，煮熟后捞出备用。

4.将沙茶酱和蜂蜜混合在一起，涂在扇贝和瑶柱上。

5.将涂有沙茶酱和蜂蜜的扇贝和瑶柱放在烤架上，用中火烤5分钟即可。

结尾：

以上就是扇贝柱酱的全部做法，不同的做法口感不同，但都非常美味。希望大家可以根据自己的口味选择合适的做法，亲手制作一道美味的扇贝柱酱，享受海鲜的美味！