长条面疙瘩汤的家常做法

作为一道家常汤菜，长条面疙瘩汤简单易做，口感鲜美，深受大众喜爱。下面就为大家介绍一下长条面疙瘩汤的家常做法。

材料准备

1. 面粉500克

2. 鸡蛋3个

3. 盐适量

4. 油适量

5. 猪肋骨500克

6. 姜适量

7. 葱适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

操作步骤

1. 准备好所有材料，将面粉倒入容器中，加入鸡蛋和适量盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入清水，揉成面团，醒发20分钟。

3. 面团醒发好后，揉成条状。

4. 将揉好的面条切成小段，用手搓成长条状的面疙瘩，放入开水中煮熟。

5. 猪肋骨洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮30分钟后，加入适量盐和胡椒粉，再炖煮30分钟。

7. 煮好的长条面疙瘩放入碗中，倒入炖好的猪肋骨汤，撒上葱花即可。

小贴士

1. 面团醒发时间不要太长，否则面疙瘩口感会变硬。

2. 猪肋骨可以提前焯水去腥味。

3. 炖煮时间可以根据个人口感调整。

总结

长条面疙瘩汤是一道简单易做、口感鲜美的家常汤菜，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，要注意面团的醒发时间和猪肋骨的焯水处理，这样可以让做出来的汤菜更加美味。大家可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，调整炖煮时间，制作出属于自己口味的长条面疙瘩汤。