包菜干炒五花肉的绝妙做法

包菜干炒五花肉是一道美味可口的家常菜，这道菜既有肉的鲜美，又有菜的清爽，搭配在一起味道非常不错。下面就来介绍一下包菜干炒五花肉的绝妙做法。

材料：

五花肉300克，包菜250克，姜1块，蒜3瓣，辣椒1个，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，油适量。

步骤：

1.五花肉切成厚约0.5厘米的块，用开水焯水，捞出控干备用。

2.包菜洗净，切成小块备用。

3.姜蒜切末，辣椒切段备用。

4.锅中放油，烧至七成热，放入五花肉块，煎至两面金黄。

5.加入姜蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

6.加入料酒，翻炒至酒精挥发。

7.加入包菜块，翻炒至软烂。

8.加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒均匀。

9.最后加入少量水，翻炒均匀，收汁即可。

小贴士：

1.五花肉焯水时，水要加盐和料酒，这样可以去除腥味。

2.包菜翻炒时，可以加少量水，这样可以让包菜更加软烂。

3.翻炒时火要大，这样可以让菜更加香味十足。

4.加盐时要少放，因为生抽已经有咸味了。

5.最后要加少量水，这样可以让菜更加入味。

总结：

包菜干炒五花肉是一道非常美味的家常菜，这道菜的做法非常简单，只要掌握好火候和调料的用量，就可以做出一道美味可口的包菜干炒五花肉了。希望大家可以尝试一下这道菜，相信会让你的味蕾大大满足。